İmam Sarığı tatlısı, çikolata ve Hindistan cevizi ile hazırlanan, görüntüsüyle gerçekten de imam sarığına benzeyen enfes bir tatlıdır. Bu tatlı, İmam Sarığı pastası olarak da bilinir ve özel günlerde, davetlerde ya da canınız tatlı çektiğinde kolayca yapabileceğiniz bir lezzettir. İşte bu nefis tatlının detaylı tarifi…

Malzemeler

Kek İçin

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 3 çorba kaşığı su

Krema İçin

  • 3 su bardağı süt
  • 1 buçuk çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 paket vanilya

Üzeri İçin

  • 100 gr. bitter çikolata

Kenarları İçin

  • Hindistan cevizi

Hazırlanışı

Kekin Hazırlanması

  1. Yumurta ve Şeker:
    • Yumurta ve toz şekeri, şeker tamamen eriyene kadar mikserle çırpın. Bu aşamada karışımın krema kıvamına gelmesi önemlidir.
  2. Diğer Malzemeler:
    • Çırpmaya devam ederken, un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve suyu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
  3. Pişirme:
    • Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
    • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kekin üzeri hafif kızarana kadar pişirmek yeterlidir.
  4. Kesme İşlemi:
    • Kek soğuduktan sonra, su bardağını ıslatıp bardakla kekleri yuvarlak şekilde kesin.

Krema Hazırlanması

  1. Malzemeleri Karıştırma:
    • Bir tencerede süt, un, nişasta, toz şeker ve yumurta sarısını karıştırın.
  2. Pişirme:
    • Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin.
    • Kıvam aldığında vanilyayı ekleyip karıştırın ve kremayı soğumaya bırakın.

Tatlının Birleştirilmesi

  1. Kremalı Katlar:
    • Kestiğiniz kek parçalarından birini alın, üzerine bir kaşık krema koyun ve diğer kek parçasını üzerine kapatın.
  2. Kenarlara Krema Sürme:
    • Keklerin kenarlarına da krema sürün ve bu kenarları Hindistan cevizine bulayın.

Çikolata Sosunun Hazırlanması

  1. Çikolatayı Eritme:
    • Bitter çikolatayı benmari usulü eritip, tatlıların üzerine bir kaşık yardımıyla taşırmadan dökün ve yayın.

Servis

Tüm tatlıları hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirin. Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Tatlı Püf Noktaları

  • Kekin Pişirilmesi: Kekin fazla kabarmaması ve eşit pişmesi için fırın ısısını ve süresini iyi ayarlayın.
  • Kremanın Kıvamı: Krema, pürüzsüz ve koyu kıvamda olmalıdır. Pişirirken sürekli karıştırmak, kremanın topaklanmasını önler.
  • Çikolatanın Eriyik Kıvamı: Bitter çikolatanın benmari usulü eritilmesi, çikolatanın yanmasını engeller ve pürüzsüz bir sos elde edilmesini sağlar.

İmam Sarığı tatlısı, çikolata ve Hindistan cevizi ile zenginleştirilmiş, görüntüsüyle dikkat çeken bir tatlıdır. Hem yapımı kolay hem de lezzeti mükemmel olan bu tatlı, özel günlerde ve davetlerde misafirlerinizi etkileyecektir. Kış mevsiminde, çay saatlerinde veya akşam yemeği sonrası tatlı olarak bu tarifi deneyerek sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!