Karpuz mevsiminin en keyifli yanlarından biri de lezzetli reçellerini yapmaktır. Özellikle karpuz kabuğu reçeli, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Bu yazıda, internette en beğenilen ve denenmiş karpuz kabuğu reçeli tarifini sizlerle paylaşacağım.
Malzemeler:
- 1 kg karpuz kabuğu (beyaz kısmı)
- 1 kg toz şeker
- 1 su bardağı limon suyu
- 1 çay kaşığı çörek otu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karanfil (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Karpuz kabuklarını iyice yıkayın ve beyaz kısımlarını küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye doğranmış karpuz kabuklarını ve toz şekeri ekleyin.
- Karpuz kabukları şekeri emecek kadar bekletin (yaklaşık 30 dakika).
- Tencerenin altını açın ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Reçel kıvam almaya başladığında (yaklaşık 45 dakika) çörek otu ve karanfili (isteğe bağlı) ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Reçel kıvam aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan reçeli kavanozlara doldurun ve buzdolabında saklayın.
Püf Noktaları:
- Reçelin daha lezzetli olması için karpuz kabuklarının beyaz ve sert kısımlarını kullanın.
- Reçeli pişirmeden önce karpuz kabuklarını suda bekletmek, reçelin daha şeffaf olmasını sağlayacaktır.
- Reçel pişerken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Reçel kıvam alıp almadığını kontrol etmek için bir damla reçeli tabağa dökün. Damla akmadan duruyorsa reçel hazır demektir.
- Reçeli kavanozlara doldurmadan önce kavanozları ve kapaklarını iyice sterilize edin.
