Brownie, Amerikan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Kestane ile birleştiğinde ise klasik brownie, tatlı severler için bambaşka bir boyut kazanır. Çikolatanın zengin aroması, kestanenin hafif tatlı ve kremamsı dokusuyla buluşarak yılbaşı sofralarınıza unutulmaz bir tat katacak. Kestaneli brownie, çay veya kahve eşliğinde ideal bir tatlıdır.

Malzemeler:

Brownie Karışımı için:

  • 200 gr bitter çikolata
  • 150 gr tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 100 gr kestane püresi
  • 50 gr kıyılmış ceviz (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı vanilya özü

Üzeri için:

  • Pudra şekeri veya eritilmiş çikolata
  • İnce dilimlenmiş kestaneler (isteğe bağlı)

Besin Değerleri (1 Dilim için):

  • Kalori: 350 kcal
  • Protein: 5 g
  • Yağ: 22 g
  • Karbonhidrat: 38 g
  • Lif: 2 g

Hazırlık Süresi:

  • Hazırlık: 15 dakika
  • Pişirme: 25 dakika
  • Soğuma: 10 dakika
  • Toplam Süre: 50 dakika

Hazırlanışı:

1. Çikolata ve Tereyağını Hazırlayın:

  1. Bitter çikolatayı ve tereyağını bir benmari kabında veya mikrodalgada eritin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın ve bir kenarda soğumaya bırakın.

2. Yumurta ve Şekeri Çırpın:

  1. Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın. Karışım açık sarı bir renk alana kadar çırpmaya devam edin.
  2. Vanilya özünü ekleyerek karıştırın.

3. Hamuru Hazırlayın:

  1. Soğuyan çikolata karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
  2. Kestane püresini ekleyerek karışıma yedirin.
  3. Unu eleyerek karışıma ilave edin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

4. Brownie’nin Pişirilmesi:

  1. Hamuru yağlı kağıt serili bir kare veya dikdörtgen fırın kabına dökün. Üzerini düzleştirin.
  2. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; kürdan hafif nemli çıkmalıdır.

5. Sunum ve Servis:

  1. Brownie’yi fırından çıkarıp 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından dilimleyin.
  2. Üzerine pudra şekeri serpiştirin veya eritilmiş çikolata gezdirin.
  3. İsteğe bağlı olarak ince dilimlenmiş kestane veya ceviz ile süsleyin.

Chef’s Tips: Kestaneli Brownie Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

  • Çikolata Kalitesi: Daha yoğun bir tat için %70 kakao oranına sahip kaliteli bir bitter çikolata kullanın.
  • Kestane Püresi: Ev yapımı kestane püresi kullanarak tatlınızın lezzetini artırabilirsiniz.
  • Pişirme Süresi: Brownie’nin pişirme süresi oldukça kritiktir. Fazla pişirmek, tatlının iç dokusunun kurumasına neden olabilir.

Yılbaşı Sofralarına Tatlı Bir Dokunuş

Kestaneli Brownie, yılbaşı sofralarınızda hem pratik hem de etkileyici bir tatlı seçeneği sunar. Çikolatanın zenginliği ve kestanenin yumuşak dokusu, bu tatlıyı misafirlerinizin favorisi yapacak. Sıcak bir fincan kahve ile sunarak tatlı keyfini tamamlayabilirsiniz.

Yılbaşı menünüzü çeşitlendirmek isterseniz, farklı çorba tariflerine de göz atabilirsiniz:

Yılbaşı Çorbaları: Yeni Yıl Menüsü İçin 10 Çorba Tarifi

Afiyet olsun! 🎄