Kestaneli Çikolatalı Tart, zengin çikolata tadını kestanenin tatlımsı aromasıyla birleştiren zarif ve lezzetli bir tatlıdır. İngiltere’de özellikle yılbaşı sofralarında popüler olan bu tart, hem şık görünümü hem de yoğun lezzetiyle misafirlerinizi etkiler. Kestane püresi ve çikolata ganajının mükemmel uyumu, tatlı severler için unutulmaz bir deneyim sunar.

Malzemeler:

Tart Tabanı için:

  • 200 gr un
  • 100 gr tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
  • 50 gr toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • Bir tutam tuz

Dolgu için:

  • 200 gr kestane püresi
  • 150 gr bitter çikolata
  • 100 ml krema
  • 2 yemek kaşığı bal veya şeker şurubu
  • 1 çay kaşığı vanilya özü

Süsleme için:

  • İnce dilimlenmiş kestaneler (isteğe bağlı)
  • Pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata

Besin Değerleri (1 Dilim için):

  • Kalori: 320 kcal
  • Protein: 5 g
  • Yağ: 18 g
  • Karbonhidrat: 35 g
  • Lif: 2 g

Hazırlık Süresi:

  • Hazırlık: 30 dakika
  • Pişirme: 25 dakika
  • Dinlenme: 2 saat (buzdolabında)
  • Toplam Süre: 2 saat 55 dakika

Hazırlanışı:

1. Tart Tabanının Hazırlanması:

  1. Unu ve tereyağını bir karıştırma kabına alın. Parmak uçlarınızla tereyağını una yedirerek kum gibi bir kıvam elde edin.
  2. Toz şekeri, tuzu ve yumurtayı ekleyerek hamuru toparlayın. Hamur çok yapışkan gelirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
  3. Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
  4. Dinlenmiş hamuru unlanmış bir zeminde açarak tart kalıbınıza yerleştirin. Kenarlarını düzeltin ve çatalla birkaç delik açın.
  5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika kadar kör pişirme yapın (üzerine ağırlık için bakliyat koyabilirsiniz). Ağırlıkları alarak 10 dakika daha pişirin.

2. Dolgunun Hazırlanması:

  1. Kremayı bir sos tenceresinde ısıtın. Kaynamasına izin vermeden ocaktan alın ve içine bitter çikolatayı ekleyerek karıştırın. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
  2. Kestane püresini, balı ve vanilya özünü karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. Tartın Birleştirilmesi:

  1. Hazırladığınız çikolatalı kestane dolgusunu pişmiş tart tabanına dökün ve spatula yardımıyla düzeltin.
  2. Dolgunun tamamen soğuması ve sertleşmesi için tartı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

4. Süsleme ve Sunum:

  1. Tartı buzdolabından çıkarın ve üzerine ince dilimlenmiş kestaneler, pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
  2. Dilimleyerek servis yapın ve yanında bir fincan kahve veya çay ile misafirlerinize ikram edin.

Chef’s Tips: Kestaneli Çikolatalı Tart Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

  • Tart Tabanının Pişirilmesi: Tart hamurunu pişirirken ağırlık kullanarak kabarmasını önleyebilirsiniz. Bu, dolgunun düzgün yayılmasını sağlar.
  • Kestane Püresi: Hazır kestane püresi yerine taze kestaneleri haşlayıp blenderda çekerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
  • Çikolata Kalitesi: Dolgu için yüksek kakao oranına sahip kaliteli bir bitter çikolata tercih edin. Bu, tatlıya zengin bir lezzet katar.
  • Alternatif Sunum: Tartı porsiyonluk küçük kalıplarda hazırlayarak bireysel servisler sunabilirsiniz.

Yılbaşı Sofralarınıza Şık Bir Dokunuş

Kestaneli Çikolatalı Tart, zarif görünümü ve lezzetiyle yılbaşı sofralarınıza hem şıklık hem de sıcaklık katacak. Farklı ve zengin bir tat arayanlar için ideal olan bu tatlı, çikolatanın yoğun tadı ile kestanenin hafif tatlı dokusunu mükemmel bir şekilde birleştiriyor.

Yılbaşı menünüzü çeşitlendirmek isterseniz, farklı çorba tariflerine de göz atabilirsiniz:

Yılbaşı Çorbaları: Yeni Yıl Menüsü İçin 10 Çorba Tarifi

Afiyet olsun! 🎄