Kestaneli kremalı çorba, yılbaşı sofralarında başlangıç için mükemmel bir tercihtir. Yumuşak kıvamı ve zengin aromasıyla misafirlerinizi etkileyecek bu çorba, soğuk kış gecelerinde içinizi ısıtacak. Krema ve kestanenin eşsiz uyumuyla hazırlanan bu tarif, yılbaşı menünüzü tamamlayacak zarif bir lezzet sunar.

Malzemeler (4-6 kişilik):

Ana Malzemeler:

  • 300 gram haşlanmış kestane
  • 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
  • 1 adet orta boy patates, küp şeklinde doğranmış
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
  • 1 su bardağı krema

Baharatlar:

  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı muskat rendesi

Sunum İçin:

  • Taze kekik yaprakları
  • Kıtır ekmek kırıntıları

Hazırlanışı:

1. Soğan ve Patatesin Sote Edilmesi:

  • Orta boy bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
  • Doğranmış soğanları ekleyip orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
  • Küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.

2. Kestanelerin Eklenmesi:

  • Haşlanmış kestaneleri tencereye ekleyin. Tüm malzemelerin lezzetlerinin harmanlanması için 2-3 dakika karıştırarak pişirin.

3. Suyun Eklenmesi:

  • Tavuk suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateşte pişirin, ardından altını kısarak patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.

4. Karışımın Blenderdan Geçirilmesi:

  • Çorbayı ocaktan alıp bir el blenderı veya normal blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.

5. Krema ve Baharatların Eklenmesi:

  • Karışıma kremayı ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
  • Tuz, karabiber ve muskat rendesiyle çorbayı tatlandırın.

Sunum:

  • Çorbayı kaselere dökün. Üzerine taze kekik yaprakları serpin.
  • İsteğe bağlı olarak kıtır ekmek kırıntıları veya bir tutam rendelenmiş Parmesan peyniri ile süsleyin.
  • Çorbayı sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları:

  1. Kestaneler: Haşlanmış kestane yerine fırınlanmış kestane de kullanabilirsiniz. Daha derin bir aroma için kestaneleri kavurarak ekleyebilirsiniz.
  2. Kıvam Ayarı: Çorbanız çok koyu olursa biraz daha tavuk suyu veya sebze suyu ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
  3. Ekstra Lezzet: Çorbanıza bir diş sarımsak ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
  4. Kremasız Alternatif: Daha hafif bir çorba tercih ediyorsanız, kremayı çıkarabilir ve yerine süt kullanabilirsiniz.

Besin Değerleri (Porsiyon Başına Tahmini):

  • Kalori: 220 kcal
  • Protein: 4 g
  • Yağ: 12 g
  • Karbonhidrat: 25 g
  • Lif: 4 g
  • C Vitamini: %15
  • Demir: %10

Kestaneli Kremalı Çorbanın Yılbaşı Sofralarındaki Yeri

Bu çorba, yılbaşı gibi özel günlerde başlangıç olarak sunulabilecek zarif bir seçenektir. Taze baharatlar ve kıtır ekmek kırıntılarıyla süslenmiş bu çorba, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecektir. Hafif ve doyurucu yapısıyla ana yemek öncesinde ideal bir alternatif sunar.

Sevdiklerinizle birlikte sıcak bir başlangıç yapmak için kestaneli kremalı çorba tarifini mutlaka deneyin. Afiyet olsun! 🎄✨