Kestaneli krokan, şekerin ve kestanenin mükemmel uyumuyla hazırlanan, tatlı krizlerinize pratik bir çözüm sunan harika bir tariftir. Çıtır çıtır yapısı ve karamelize şekerin enfes tadıyla hem yılbaşı sofralarınıza hem de özel günlerinize şıklık katar. Çay veya kahve yanında sunabileceğiniz bu krokan, aynı zamanda hediye olarak da harika bir seçenektir.

Malzemeler (8-10 porsiyon):

  • 200 gram haşlanmış kestane
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
  • Bir tutam tuz

Hazırlanışı:

1. Kestanelerin Hazırlanması

  • Haşlanmış kestaneleri küçük parçalara ayırarak doğrayın.
  • Fırında hafifçe kızartarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.

2. Karamelin Hazırlanması

  • Geniş bir tavada, toz şekeri orta ateşte eritin. Şekerin tamamen eriyip karamelize olması için karıştırmadan bekleyin.
  • Şeker kahverengiye dönmeye başladığında, tereyağını ve bir tutam tuzu ekleyerek hızlıca karıştırın.

3. Kestanelerin Eklenmesi

  • Doğranmış kestaneleri karamele ekleyerek iyice karıştırın. Tüm kestane parçalarının karamele bulanmasını sağlayın.

4. Krokanın Şekillendirilmesi

  • Karamelli kestaneleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve spatula yardımıyla düzleştirin.
  • Krokanın tamamen soğuması ve sertleşmesi için oda sıcaklığında bekletin.

5. Sunum ve Saklama

  • Sertleşen krokanı küçük parçalara ayırarak servis yapın.
  • Hava almayan bir kapta saklayarak çıtırlığını uzun süre koruyabilirsiniz.

Besin Değerleri (Porsiyon Başına Tahmini):

  • Kalori: 180 kcal
  • Karbonhidrat: 22 g
  • Protein: 2 g
  • Yağ: 8 g
  • Lif: 1 g

Püf Noktalar:

  • Karameli Yakmamaya Dikkat Edin: Şekerin rengi koyulaşınca hemen işlem yapın, aksi halde karamel acı bir tat alabilir.
  • Ekstra Lezzet: Krokanınıza doğranmış badem, fındık veya ceviz ekleyerek farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
  • Hediye Sunumu: Kestaneli krokan parçalarını şık bir kutuya yerleştirerek yılbaşı hediyesi olarak sunabilirsiniz.

Yılbaşı Sofralarınıza Şıklık Katın

Kestaneli krokan, hem görünümü hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı alternatifi. Tatlı sofralarınıza fark katacak bu tarifle yılbaşı sofralarınız daha da özel olacak.