Kestaneli ve Brüksel lahanalı garnitür, yılbaşı sofralarına hem görsel hem de lezzet açısından zenginlik katar. Fırında hafifçe karamelleşen kestaneler, bal ve sarımsak ile birleşerek tatlı ve tuzlu aromaların mükemmel uyumunu sunar. Brüksel lahanasının kendine has lezzeti, zeytinyağı ile bütünleşerek bu garnitürü unutulmaz bir yan yemek haline getirir.

Bu tarif, hindi, kuzu eti ya da tavuk gibi ana yemeklerle servis edilerek sofranızın yıldızı olabilir.

Malzemeler (4-6 Kişilik):

  • 300 gram kestane (fırınlanmış veya haşlanmış)
  • 500 gram Brüksel lahanası (temizlenmiş ve ikiye bölünmüş)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Kestanelerin Hazırlanması

Fırını 180°C’ye ısıtın. Kestaneleri ortadan keserek hafifçe çizin ve fırın tepsisine dizin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar kızarana kadar pişirin. Ardından, kabuklarını soyup bir kenara alın.

2. Brüksel Lahanalarının Hazırlanması

Brüksel lahanalarını temizleyin ve ikiye bölün. Lahanaları geniş bir kaseye alarak üzerine zeytinyağı, bal, kıyılmış sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak lahanaların her yerine sosun bulaşmasını sağlayın.

3. Fırında Pişirme

Kestaneleri ve Brüksel lahanalarını bir fırın tepsisine alın. Tek kat halinde yerleştirin, böylece eşit şekilde pişerler. Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de 25-30 dakika kadar, lahanalar hafifçe kızarana ve kestaneler iyice yumuşayana kadar pişirin.

4. Sunum

Fırından çıkan garnitürü sıcak olarak servis edin. Hindi, kuzu eti ya da tavuk gibi bir ana yemeğin yanında mükemmel bir uyum sağlar. Üzerine biraz taze kekik serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değerleri (Porsiyon Başına Tahmini):

  • Kalori: 220 kcal
  • Protein: 4 g
  • Yağ: 10 g
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Lif: 6 g

Püf Noktalar:

  • Kestane Seçimi: Taze kestane kullanabilir veya zaman kazanmak için hazır haşlanmış kestane tercih edebilirsiniz.
  • Baharat Çeşitlendirme: Daha yoğun bir aroma için taze biberiye veya kekik ekleyebilirsiniz.
  • Bal Alternatifi: Bal yerine akçaağaç şurubu kullanarak tarife farklı bir tat katabilirsiniz.

Yılbaşı Sofralarına Özel Lezzet

Bu kestaneli ve Brüksel lahanalı garnitür, yalnızca yılbaşı sofraları için değil, özel yemek davetlerinizde de mükemmel bir seçimdir. Doyurucu, besleyici ve şık sunumuyla dikkat çeker.

Faydalı Linkler