Tavuklu pilav, hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün seçeneğidir. Bu tarifte, tavuk ve pirincin mükemmel uyumunu keşfedecek ve evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tavuklu pilav tarifi bulacaksınız.
Malzemeler:
500 gr. tavuk göğsü veya but
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı zerdeçal
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı taze maydanoz (doğranmış)
Hazırlanışı:
Tavuğu Hazırlayın: Tavuk göğsünü veya butları yıkayın ve küp küp doğrayın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tavuğu marine edin.
Soğan ve Sarımsağı Kavurun: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ince ince doğrayıp şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Pirinç ve Baharatları Ekleyin: Pirinci ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Domates salçası, biber salçası, zerdeçal ve tuz ekleyip karıştırın.
Su ve Tavuğu Ekleyin: Suyu ve marine edilmiş tavuğu tencereye ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve pilavın üzerini kapatın.
Pilavı Pişirin: Pilavı 20-25 dakika kadar pişirin. Suyun tamamı çekildikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin.
Maydanozu Ekleyin: Pilavı tekrar ısıtın ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Servis: Tavuklu pilavı sıcak olarak servis edin. Dilerseniz salata veya cacık ile birlikte de sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Pirinçleri yıkamadan kullanırsanız pilav daha lezzetli olur.
Pilavı pişirmeden önce 30 dakika kadar suda bekletmek de pirincin daha yumuşak olmasını sağlar.
Pilavın daha güzel kokması için baharatlara tarçın veya kimyon da ekleyebilirsiniz.
Tavuklu pilavı fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirmek için pilavı 180°C’ye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
