Tavuk yemeklerini sevenler için yepyeni bir seçenek! Limon sosu ile harmanlanmış, tavada kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, ferahlatıcı lezzeti ve pratik yapımıyla sofralarınızı renklendirecek. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle hafif ve aromatik yemekleri tercih edenler için ideal. İşte detaylı tarif:
Malzemeler
Tavuk İçin:
- 500 gram kemiksiz tavuk but (veya göğüs)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Limonlu Yoğurt Sosu İçin:
- 300 gram süzme yoğurt
- 2 adet limonun taze sıkılmış suyu
- 1 demet taze dereotu (ince kıyılmış)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı safran (alternatif olarak zerdeçal kullanılabilir)
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı, hafif acılık için)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Lime kabuğu rendesi (opsiyonel, sunum için)
Hazırlık Süreci
- Tavukların Hazırlanması:
- Tavuk butlarını veya göğüslerini orta büyüklükte parçalara ayırın. Daha yumuşak bir sonuç için tavukları marine etmek isterseniz, üzerlerine biraz tuz, karabiber ve zeytinyağı sürüp 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
- Limonlu Yoğurt Sosunun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu, limon suyunu, ince kıyılmış dereotunu, ezilmiş sarımsakları ve safranı birleştirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz kırmızı biberi ekleyin.
- Sosun kıvamını kontrol edin; çok koyu görünüyorsa birkaç yemek kaşığı su veya süt ekleyerek hafifçe inceltin.
- Tavukların Pişirilmesi:
- Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Tavuk parçalarını tavaya yerleştirerek her iki tarafını yaklaşık 5-6 dakika, altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
- Tavuklar kızarınca ocaktan alın ve bir kenara koyun.
- Sosun Tavuklarla Birleştirilmesi:
- Tavukları tekrar tavaya alın ve üzerine hazırladığınız limonlu yoğurt sosunu dökün. Sosun tavuklarla tamamen karışması için yavaşça karıştırın.
- Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu süre boyunca sos, tavukların içine nüfuz edecek ve lezzetler birbiriyle harmanlanacaktır.
Sunum Önerileri
- Tavukları servis tabağına alarak üzerine lime kabuğu rendesi veya ekstra dereotu serpebilirsiniz. Bu, yemeğinize hem taze bir aroma hem de görsel bir zarafet katacaktır.
- Yanında taze yeşil salata, kuskus veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edebilirsiniz.
- Ekstra bir dokunuş için üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
- Tavuk Seçimi: But kullanımı, yemeğin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlar. Daha az yağlı bir seçenek isterseniz göğüs eti de tercih edebilirsiniz.
- Safran: Safran, yemeğe hafif bir aroma ve renk katacaktır. Ancak bulamazsanız, zerdeçal da aynı etkiyi yaratabilir.
- Marine Süresi: Tavukları önceden marine etmek, lezzetin daha yoğun olmasını sağlar. Marine işlemi için limon suyu, zeytinyağı ve sarımsaklı bir karışım kullanabilirsiniz.
- Sosun Kıvamı: Yoğurt sosu çok koyu olmamalıdır. Hafif akışkan bir kıvam elde etmek için gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri (1 Porsiyon için yaklaşık değerler)
- Kalori: 320 kcal
- Protein: 30 gram
- Karbonhidrat: 6 gram
- Yağ: 18 gram
- Lif: 1 gram
- C Vitamini: %25 (limon ve lime’dan)
Bu ferahlatıcı ve hafif Limon Soslu Tavuk tarifi, özel davetlerinizde veya günlük yemeklerinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir seçenektir. Tavuğun yoğurt ve limonla buluştuğu bu tarif, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Şimdiden afiyet olsun
