Adını, lokum gibi yumuşak ve ağızda eriyen yapısından alan lokum kek, hafifliği ve kakao sosuyla birleşen eşsiz lezzetiyle tatlı krizlerinin kurtarıcısıdır. Hindistan cevizi ile kaplanarak görsel ve tat açısından zenginleştirilen bu tarif, çayın yanında ya da keyifli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı şenlendirecek. İşte tüm detaylarıyla lokum kek tarifi!

Malzemeler

Kek İçin:

  • 3 adet yumurta
  • 5 kahve fincanı toz şeker
  • 3 kahve fincanı sıvı yağ
  • 3 kahve fincanı süt
  • 6 kahve fincanı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kakaolu Sos İçin:

  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 kahve fincanı toz şeker
  • 2,5 su bardağı süt

Dış Kaplama İçin:

  • Hindistan cevizi rendesi

Lokum Kek Nasıl Yapılır?

1. Kekin Hazırlığı

  1. Derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri mikser yardımıyla 5 dakika boyunca çırpın. Karışımın açık sarı ve kremsi bir kıvam alması gerekir.
  2. Karışıma sıvı yağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, vanilya) bir elekten geçirerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
  4. Kek hamurunu, yağlı kağıt serili büyük boy dikdörtgen bir borcama dökün.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.

2. Kakaolu Sosun Hazırlığı

  • Bir kapta kakao, toz şeker ve sütü karıştırarak sosu hazırlayın. Sosu pişirmenize gerek yok, sadece iyice çırpmanız yeterlidir.

3. Kekin Şekillendirilmesi ve Kaplanması

  1. Kek ılıdıktan sonra toplam 40 küçük dilime kesin.
  2. Her bir dilimi önce kakaolu sosa batırın. Kekin sosu iyice emmesi için her dilimi yaklaşık 3 saniye sosa bulayın.
  3. Soslanan kek parçalarını Hindistan cevizi rendesine bulayın. Her tarafının eşit kaplandığından emin olun.

4. Servis

  • Lokum keklerinizi bir servis tabağına alın ve yanında sıcak bir kahve ya da buz gibi sütle servis edin.

Lokum Kekin Yanında Ne Gider?

  • Sıcak içecekler: Kahve veya çay, kekin lezzetini mükemmel şekilde tamamlar.
  • Soğuk içecekler: Buz gibi bir bardak süt veya hafif ekşilikli bir limonata tercih edebilirsiniz.
  • Meyve kompostosu: Tatlı-ekşi dengesini sağlamak için harika bir eşlikçidir.

Saklama ve Isıtma Önerileri

Saklama:

  • Lokum kekleri, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
  • Eğer uzun süre saklamak isterseniz, her bir dilimi buzdolabı poşetine koyarak dondurucuda 1 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.

Isıtma:

  • Lokum kek genellikle soğuk servis edilir. Ancak ısıtmayı tercih ederseniz:
    • Fırında 100 derece ısıda 5 dakika kadar ısıtabilirsiniz.
    • Mikrodalga kullanmanız önerilmez, çünkü kekin dokusunu bozabilir.
    • Air fryer tercih ederseniz, düşük ısıda kısa bir süre ısıtmanız yeterlidir.

Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin – Yaklaşık 40 Dilim)

  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 2 g
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Yağ: 6 g
  • Lif: 1 g

Lokum kek, hem yumuşacık dokusuyla hem de kakaolu sos ve Hindistan ceviziyle birleşen eşsiz tadıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Pratik yapımı sayesinde özel günlerde ya da tatlı krizlerinde hızlı bir çözüm sunar. Siz de bu nefis tarifi deneyerek sevdiklerinizi mutlu edebilir ve çay saatlerinize lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!