Kaşar peynirli fırın mantar, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olup sofralarınıza nefis bir tat katıyor. İster ara sıcak olarak, ister atıştırmalık ya da ana yemeğin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz. Mantarın yoğun aroması, kaşar peynirinin eriyip üzerini kaplayan nefis dokusuyla birleşince ortaya harika bir lezzet çıkıyor.
Kaşar Peynirli Fırın Mantarın Kökeni ve Önemi
Mantar, dünya mutfağında yaygın olarak kullanılan ve birçok farklı tarifte yer bulan bir besindir. Türkiye’de özellikle kültür mantarı ile yapılan tarifler oldukça popülerdir. Fırın mantar tarifleri ise hem pratik hem de sağlıklı olmasıyla sofralarda sıkça yer alır. Kaşar peyniri ile fırınlanmış mantar, özellikle restoran menülerinde sıkça karşımıza çıkan bir lezzettir ve evde kolayca yapılabilir olması sayesinde popülerliğini korumaktadır.
Kaşar Peynirli Fırın Mantar İçin Malzemeler
- 500 gr büyük boy kültür mantarı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 1 tutam maydanoz (üzeri için, ince doğranmış)
Kaşar Peynirli Fırın Mantarın Yapılışı
1. Mantarları Hazırlama
- Mantarları güzelce yıkayın ve kurulayın.
- Saplarını dikkatlice çıkararak mantarların içini hafifçe oyun.
- Saplarını küçük küçük doğrayarak daha sonra iç harçta kullanabilirsiniz.
2. İç Harcı Hazırlama
- Bir tavada zeytinyağını ve tereyağını ısıtın.
- Doğranmış mantar saplarını ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyerek karıştırın.
3. Mantarı Doldurma ve Fırınlama
- Hazırladığınız iç harcı mantarların içine doldurun.
- Üzerlerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, kaşar peynirleri eriyip üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Servis
- Fırından çıkan mantarları sıcak servis yapın.
- Üzerine ince doğranmış maydanoz serperek lezzeti artırabilirsiniz.
Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)
- Kalori: 120 kcal
- Protein: 7 g
- Yağ: 9 g
- Karbonhidrat: 4 g
Diyet Bilgileri:
- Vejetaryen dostu bir tariftir.
- Glütensiz bir tariftir.
- Daha hafif bir versiyon için az yağlı kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
Lezzet İpuçları ve Alternatifler
- Daha yoğun bir lezzet için mozarella ya da parmesan peyniri kullanabilirsiniz.
- Üzerine biraz kırmızı pul biber ekleyerek hafif acı bir tat katabilirsiniz.
- Mantarları pişirmeden önce çok az sirke veya limon suyu ile ovup dinlendirirseniz daha aromatik olabilir.
Bu tarifin yanına fırında baharatlı patates, közlenmiş biber salatası ya da ızgara tavuk gibi garnitürler ekleyerek muhteşem bir sofra hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! 🍄🧀
