Marinara sos, İtalyan mutfağının en temel ve lezzetli soslarından biridir. Makarna, pizza, köfte ve birçok yemeğe lezzet katan bu sos, evde kolayca hazırlanabilir. Bu yazıda, otantik marinara sos tarifi ve püf noktalarını öğreneceksiniz.
Malzemeler:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 soğan, ince doğranmış
4 diş sarımsak, ince doğranmış
1 kutu (400 gr) domates rendesi
1 su bardağı domates suyu
1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı kuru kekik
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Bir tencerede zeytinyağı ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar soteleyin.
Sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
Domates rendesi, domates suyu, fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve kırmızı biber (eğer kullanacaksanız) ekleyin.
Sosu kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, 30-40 dakika veya sos koyulaşana ve kıvamı kıvamlaşana kadar pişirin.
Marinara sosu makarna, pizza, köfte veya diğer sevdiğiniz yemeklerle servis edin.
Püf Noktaları:
En lezzetli marinara sos için, taze domates kullanın.
Sosu pişirme sırasında ara sıra karıştırmayı unutmayın. Bu, sosun yanmasını ve yapışmasını önleyecektir.
Daha lezzetli bir sos için, sosu bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
Marinara sosu dondurabilirsiniz. Sosu dondurmadan önce iyice soğutun ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
