2. Gün: Mercimek Çorbası ve Fırında Tavuk But Tarifi

Ramazan’ın ikinci gününde hem besleyici hem de mideyi yormayan bir iftar menüsü hazırlamak önemli. Bu nedenle, başlangıç olarak klasik mercimek çorbası, ardından ise fırında baharatlı tavuk butları harika bir kombinasyon oluşturur.

Mercimek çorbası, içerdiği yüksek lif ve protein sayesinde hem sindirimi kolay hem de uzun süre tok tutan bir çorbadır. Fırında pişmiş tavuk butları ise hem sağlıklı hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunar.

Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 1 adet havuç (rendelenmiş)
  • 1 adet patates (küçük doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 6 su bardağı su veya tavuk suyu
  • Üzeri için limon dilimleri ve tereyağında kızdırılmış pul biber

Yapılışı

  1. Tereyağını tencerede eritin ve doğranmış soğanı ekleyerek hafif pembeleşene kadar kavurun.
  2. Ardından rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
  3. Mercimekleri ekleyin ve 6 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ilave edin.
  4. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  5. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
  6. Baharatları ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın.
  7. Servis ederken üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirin ve limon dilimleriyle birlikte sunun.

Fırında Tavuk But Tarifi

Malzemeler

  • 4 adet tavuk but
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı)
  • 1 adet patates (dilimlenmiş)
  • 1 adet havuç (dilimlenmiş)

Yapılışı

  1. Tavuk butlarını bir kaba alın ve üzerine zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, hardal ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
  2. Tavukların marine olması için en az 30 dakika, tercihen 2 saat buzdolabında bekletin.
  3. Fırını 200 dereceye ısıtın.
  4. Tavuk butlarını fırın tepsisine alın, yanına dilimlenmiş patates ve havuçları ekleyin.
  5. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika, tavuklar kızarana kadar pişirin.
  6. Sıcak olarak servis edin.

Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin Yaklaşık)

Mercimek Çorbası

  • Kalori: 180 kcal
  • Protein: 8 g
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Lif: 6 g
  • Yağ: 5 g

Fırında Tavuk But

  • Kalori: 320 kcal
  • Protein: 35 g
  • Yağ: 18 g
  • Karbonhidrat: 5 g

İpuçları ve Alternatifler

  • Mercimek çorbasının kıvamını daha yoğun sevenler için su miktarı azaltılabilir.
  • Çorbanın içine biraz süt ekleyerek daha kremamsı bir doku elde edebilirsiniz.
  • Tavuk butlarını marine etmek için baharat karışımına yoğurt eklemek etin daha yumuşak olmasını sağlar.
  • Sebzeli bir fırın yemeği isterseniz, tavukların yanına kırmızı biber, soğan ve kabak da ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle Ramazan’ın ikinci gününde doyurucu ve sağlıklı bir iftar menüsü hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!