Mevsim meyveleriyle hazırlanan mini tartoletler, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Pratik yapımı ve hafif tadıyla misafirlerinizi büyülemek ya da kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçim. İşte mevsim meyveli mini tartoletlerin detaylı tarifi, püf noktaları ve besin değerleri.

Malzemeler

Tartolet Hamuru İçin:

  • 1 adet yumurta
  • 2 su bardağı un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri

Krema İçin:

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı köpürtülmüş şanti
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kaşığı un

Üzeri İçin:

  • Mevsim meyveleri (vişne, kayısı, çilek, şeftali, nektar, muz, kivi)

Hazırlık Aşamaları

1. Krema Hazırlığı:

  • Sütü bir tencereye dökün ve üzerine unu, nişastayı, toz şekeri ve vanilyayı ekleyin.
  • Çırpma teliyle sürekli karıştırarak pişirin.
  • Kıvam koyulaşıp kaynamaya başladığında altını kapatın ve soğuması için bir kenara alın.

2. Tartolet Hamuru Hazırlığı:

  • Unu bir karıştırma kabına alın ve üzerine pudra şekeri ile kabartma tozunu ekleyin. İyice harmanlayın.
  • Ortasını havuz gibi açın, içine tereyağı ve yumurtayı koyarak yoğurmaya başlayın.
  • Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  • Tartolet kalıplarını yağlayın ve birer parça hamurdan koyarak kalıbın şeklini almasını sağlayın.
  • Kalıplara hamuru eşit şekilde yerleştirdikten sonra içlerini boş bırakıp fırın tepsisine dizin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengini alana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.

3. Krema ve Sunum:

  • Krema soğuduğunda içine krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
  • Hazırladığınız kremayı bir sıkma torbasına doldurun.
  • Fırından çıkan tartoletlerin içlerini krema ile doldurun.
  • Üzerlerine doğranmış mevsim meyvelerini dilediğiniz gibi yerleştirin.

Püf Noktaları

  1. Hamur Kıvamı: Tartolet hamuru ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalıdır. Çok sert olursa açmak zorlaşabilir, çok yumuşak olursa şekil almaz.
  2. Krema: Krema karışımını pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
  3. Meyve Seçimi: Mevsiminde olan taze meyveleri tercih edin. Örneğin yaz aylarında çilek ve şeftali, kış aylarında ise muz ve kivi kullanabilirsiniz.

Besin Değerleri (1 adet mini tartolet için):

  • Kalori: 180 kcal
  • Karbonhidrat: 25 g
  • Protein: 3 g
  • Yağ: 8 g
  • Lif: 1.5 g
  • C Vitamini: 10 mg (meyveye göre değişebilir)
  • Kalsiyum: 40 mg
  • Potasyum: 120 mg

Sunum Önerisi

Mini tartoletleri, üzerine pudra şekeri serperek ya da eritilmiş çikolata ile hafifçe süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanına bir top dondurma ekleyerek daha şık bir sunum oluşturabilirsiniz.

Mevsim meyveli mini tartoletler, hem hafif yapısıyla hem de renkli görünümüyle her yaştan misafirinizin beğenisini kazanacaktır. Özel günler, çay saatleri ya da sıradan bir günü güzelleştirmek için hazırlayabileceğiniz bu tatlı, hem damakları hem de gözleri şenlendirecek.

Afiyet olsun! 😊