Köfte, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tüketilen yemeklerinden biridir. Hem yapımı pratik hem de lezzetiyle her damak tadına hitap eden köfte, aile sofralarının ve dostluk buluşmalarının vazgeçilmezidir. Bugün sizlere, klasik köfteden farklı olarak sunumuyla da göz kamaştıran mini köfte tarifini sunacağız.
Mini Köfte Tarifi:
Malzemeler:
500 gr kıyma
1/2 su bardağı galeta unu
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1/4 demet dereotu
1/2 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı:
Soğanı ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkın.
Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın.
Bir kapta kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan ve sarımsak suyu, kıyılmış maydanoz ve dereotu, kimyon, karabiber, tuz ve yumurtayı iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlayın.
Tavada sıvı yağı ısıtın ve mini köfteleri kızartın.
Mini köfteleri arkalı önlü güzelce kızarttıktan sonra servis tabağına alın.
Püf Noktaları:
Mini köfte harcını yoğururken çok fazla yoğurmamaya dikkat edin. Fazla yoğurmak köftelerin sert olmasına neden olabilir.
Mini köfteleri kızartırken yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Yağ çok sıcak olursa köfteler dışı yanmadan içi pişmeyebilir.
Mini köfteleri servis ederken yanında yoğurt, salata veya ketçap-mayonez sos ile servis edebilirsiniz.
