Misket köfteli makarna, klasik makarna tariflerine yepyeni bir soluk getiren, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. İster çocukların favorisi olsun ister davet sofralarında şık bir seçenek, bu tarif her haliyle sofralara neşe katıyor. Köftenin aromatik baharatlarla zenginleşen lezzeti ve makarnanın yumuşacık dokusu, domates sosuyla buluştuğunda ortaya enfes bir uyum çıkıyor.
Bu tarif, özellikle pratikliği ve malzemelerinin kolay bulunabilirliği sayesinde mutfakta vakit geçirmekten keyif alan herkesin favorisi olacak!
Misket Köfteli Makarnanın Kökeni
Köfte ve makarnanın bir araya gelmesi, dünya mutfaklarında farklı versiyonlarla karşımıza çıkar. İtalyan mutfağının ünlü Spaghetti and Meatballs yemeği, bu konsepte en yakın örneklerden biridir. Ancak Türk mutfağında köfte dendiğinde, baharatlarla zenginleştirilmiş minik misket köfteler öne çıkar. Anadolu mutfağında özellikle et yemeklerine olan düşkünlük, bu tarz tarifleri mutfak kültürümüzün vazgeçilmezi yapmıştır.
Şimdi, ev yapımı misket köfteli makarnanın tarifine geçelim!
Misket Köfteli Makarna Tarifi
Malzemeler (4 kişilik)
Köfte için:
- 300 gr dana kıyma
- 1 küçük kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteleri kızartmak için)
Makarna ve Sos için:
- 300 gr makarna (spagetti veya penne)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay bardağı su
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri (üzeri için)
- Maydanoz (servis için)
Adım Adım Hazırlanışı
1. Misket Köftelerin Hazırlanışı:
- Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi iyice yoğurun.
- Köfte harcını yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.
- Harçtan cevizden küçük parçalar koparıp misket şeklinde yuvarlayın.
- Bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve köfteleri orta ateşte kızartın. Dışı iyice kızarana kadar pişirin.
- Fazla yağını süzmek için köfteleri kağıt havlu üzerine alın.
2. Sosun Hazırlanışı:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsağı ekleyin.
- Domates rendesini ve salçayı ekleyerek birkaç dakika kavurun.
- Tuz, karabiber, toz şeker ve kekiği ekleyin.
- Sosa suyu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
- Pişen misket köfteleri sosun içine ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
3. Makarnanın Haşlanması:
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın ve içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Makarnayı pakette belirtilen süreye göre haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün ve üzerine tereyağı ekleyerek karıştırın.
4. Birleştirme ve Servis:
- Makarnayı servis tabağına alın.
- Üzerine misket köfteleri ve sosu dökün.
- Rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri serpiştirin.
- İnce doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.
Besin Değerleri (1 Porsiyon için yaklaşık)
- Kalori: 450 kcal
- Protein: 22 g
- Karbonhidrat: 50 g
- Yağ: 18 g
- Lif: 5 g
Lezzet İpuçları
✔ Baharat seçimi: Köftelere kişniş veya muskat ekleyerek farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
✔ Makarna tercihi: Spagetti yerine penne, tagliatelle veya fusilli kullanabilirsiniz.
✔ Sos yoğunluğu: Daha kremsi bir sos için biraz krema ekleyebilirsiniz.
✔ Ekstra sebzeler: Sosun içine mantar veya biber ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Misket Köfteli Makarna ile Uyumlu Yan Lezzetler
Bu nefis yemeği tamamlamak için şu yan lezzetleri deneyebilirsiniz:
- Fırın Sarımsaklı Ekmek – Makarna sosuna batırmak için harika bir eşlikçi.
- Roka Salatası – Limon ve parmesan ile hafif ama lezzetli bir seçenek.
- Yoğurtlu Mezeler – Cacık veya yoğurtlu köz patlıcan gibi mezelerle menünüzü zenginleştirebilirsiniz.
Misket köfteli makarna, klasik köfte tariflerine farklı bir yorum getirerek sofralara şık ve lezzet dolu bir dokunuş yapıyor. Hem çocuklar hem de yetişkinler için oldukça sevilen bu tarif, özel günlerde veya günlük yemeklerde rahatlıkla tercih edilebilir. Denediğinizde vazgeçilmeziniz olacağına eminiz!
Afiyet olsun! 😊🍝
