Nar ekşisi, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Hem et yemeklerine hem de salatalara kattığı eşsiz tat ile sofralara renk katar. Bu yazımızda, nar ekşisinin lezzetini tavuk yemeğinde de kullanacağımız, hem lezzetli hem de sağlıklı bir nar ekşili soslu tavuk tarifi paylaşacağız.
Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü veya budu
2 adet soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı tavuk suyu
1/2 su bardağı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/4 demet taze maydanoz
Hazırlanışı:
- Tavukları Marine Edin: Tavukları iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile karıştırın. Bu karışımı tavukların her yerine sürün ve en az 30 dakika buzdolabında marine edin.
- Soğanları ve Sarımsakları Hazırlayın: Soğanları ince ince doğrayın ve sarımsakları rendeleyin. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın ve soğanları şeffaflaşana kadar soteleyin. Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Tavukları Ekleyin ve Pişirin: Marine edilmiş tavukları tavaya ekleyin ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- Nar Ekşisi ve Tavuk Suyunu Ekleyin: Tavuk suyu, nar ekşisi, kalan tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin. Karıştırın ve tavayı kısık ateşte kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişirin.
- Maydanozu Ekleyin ve Servis Edin: Piştikten sonra maydanozu ince ince doğrayın ve yemeğin üzerine serpin. Sıcak pilav veya bulgur ile servis edin.
Püf Noktaları:
- Tavukları marine etmek, pişirme sırasında daha lezzetli ve yumuşak olmalarını sağlar.
- Nar ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz.
- Dilerseniz yemeğinize domates veya biber de ekleyebilirsiniz.
- Bu tarifi tavuk göğsü ile de yapabilirsiniz.
Nar Ekşili Tavuk Güveci Tarifi
Eğer dilerseniz, nar ekşili soslu tavuk tarifini güveçte de hazırlayabilirsiniz. Bu yöntem tavuğun daha yumuşak ve sulu pişmesini sağlar.
- Malzemeler ana tarif ile aynıdır.
- Tavukları marine ettikten sonra güveç potuna alın.
- Soğan ve sarımsakları zeytinyağında soteleyin ve güvece ekleyin.
- Kalan malzemeleri (tavuk suyu, nar ekşisi, baharatlar) ekleyip karıştırın.
- Güvecin kapağını kapatın ve fırında önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
- Piştikten sonra taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.
Sağlıklı ve Lezzetli Seçenekler:
Nar ekşili soslu tavuk tarifi glutensiz bir yemektir. Yanında dilerseniz pilav yerine püre tercih edebilirsiniz. Ispanaklı bulgur pilavı, haşlanmış sebzeler veya kuskus da bu yemeğe eşlik edebilecek sağlıklı seçeneklerdir.
Light Soslu Nar Ekşili Tavuk
Daha hafif bir öğün tercih ediyorsanız, sosu hazırlarken yağ miktarını azaltabilirsiniz. Bunun yanında tavuk göğsü kullanmak da kalori alımını düşürmeye yardımcı olacaktır.
Soğuk Meze ile Lezzet Katın
Nar ekşili soslu tavuk, ana yemek olarak servis edilebileceği gibi soğuk mezelerle birlikte sofranızın yıldızı da olabilir. Cacık, haydari, baba ghanuş veya közlenmiş biber salatası bu yemeğe çok yakışan soğuk meze alternatifleridir.
Nar ekşili soslu tavuk tarifi ile sevdiklerinize hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün hazırlamanın artık ne kadar kolay olduğunu gördünüz. Bu tarifin size ilham vererek kendi damak tadınıza uygun şekilde zenginleştirmenizi umuyoruz. Şimdiden afiyet olsun!
