Yılbaşı sofralarınızda, sevdiklerinizle birlikte keyifle paylaşabileceğiniz şık ve lezzetli bir yemek arıyorsanız, peynir fondue mükemmel bir seçenek olacaktır. Şarapla erimiş üç farklı peynirin muazzam uyumu ile hazırlanan bu fondue, yılbaşı akşamı için harika bir başlangıç veya ana yemek alternatifi olabilir. Muskat ve karabiberle tatlandırılan bu zengin peynir karışımını, beyaz ekmek küpleriyle batırarak yavaşça tadabilirsiniz. Sosyal bir ortamda paylaşılabilecek bu lezzetli yemek, yılbaşı akşamınızın yıldızı olacak.
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 sarımsak (soyulmuş ve ikiye bölünmüş)
- 400 ml sek beyaz şarap
- 250 gr emmental peyniri (rendelenmiş)
- 250 gr beaufort peyniri (rendelenmiş)
- 250 gr comté peyniri (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı rende muskat
- Öğütülmüş karabiber (isteğe göre)
- Küp küp doğranmış beyaz ekmek (fondue için)
Yapılışı:
- Tencereyi Hazırlama:
Fondü tenceresini orta büyüklükte bir tencereye yerleştirin. Sarımsağı ikiye bölün ve tencerenin her iki yüzeyine sürerek tencereyi sarımsakla ovarak lezzetini geçirin. Bu, fondüye ekstra aroma katacaktır. - Şarapla Başlama:
Tencereyi ocağa koyun ve 400 ml sek beyaz şarabı ekleyin. Şarabı, kaynamaya başlamadan önce orta ateşte ısıtın. Şarap kaynadıktan sonra ateşi orta seviyeye düşürün. Şarabın kaynamasına izin verirken sürekli karıştırmak önemlidir. - Peynirleri Ekleme:
Tencereye, rendelenmiş peynirleri yavaşça ekleyin. Peynirlerin erimesi için karıştırmaya devam edin. Tahta kaşık kullanarak peynirlerin tamamen erimesini ve karışımın pürüzsüz bir hal almasını sağlayın. Peynirler eridikçe, fondü kıvamı daha yoğun ve kremamsı olacaktır. - Tatlandırma:
Peynirler tamamen eridikten sonra, fondüyü muskat ve karabiberle tatlandırın. Muskat, fondüye hoş bir baharatlı aroma katar ve karabiber de lezzetini artırır. Dilerseniz, bu aşamada biraz daha tuz ekleyebilirsiniz, ancak şarap ve peynirlerin tuzu yeterli olacaktır. - Servis:
Hazırladığınız peynir fondüsünü hemen büyük bir servis tabağına aktarın. Yanında küp küp doğranmış beyaz ekmekleri, fondüye batırarak sıcak sıcak servis edin. Beyaz ekmek, fondüye mükemmel uyum sağlar ve peynirin akışkan dokusuyla birleşerek lezzetli bir atıştırmalık oluşturur.
Peynir Fondue Besin Değerleri (100g İçin)
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 300-350 kcal |
| Karbonhidrat | 10-15 g |
| Şeker | 1-2 g |
| Protein | 12-15 g |
| Yağ | 25-28 g |
| Doymuş Yağ | 15-17 g |
| Lif | 0-1 g |
| Kolesterol | 50-60 mg |
| Sodyum | 300-350 mg |
Not: Bu besin değerleri, kullanılan peynirlerin türüne ve miktarına, şarap türüne ve ek malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Peynir fondue, yağ ve kalori açısından zengin olduğu için porsiyon kontrolü önerilir.
Servis Önerisi: Peynir fondue, yılbaşı akşamı için harika bir seçenek olabilir. Sıcak bir başlangıç olarak servis edebilir veya dostlarınızla paylaşabileceğiniz sosyal bir yemek olarak sofranıza dahil edebilirsiniz. Yılbaşı akşamı için beyaz ekmekle mükemmel uyum sağlar, ancak dilerseniz yanında taze sebzeler, kırmızı et yemekleri veya salatalarla da servis edebilirsiniz. Bu sıcak, zengin ve lezzetli yemek, yılbaşı kutlamalarınıza tat katacaktır.
