Karnabahar, makarna ve beşamel sosun uyumlu birleşimiyle sofralarınıza hem İtalyan hem de Kıbrıs esintisi getirecek Pasticcio tarifini denemeye hazır mısınız? Bu sağlıklı ve doyurucu yemek, hem pratik bir ana yemek alternatifi hem de soğuk günlerin vazgeçilmezi olmaya aday!
Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 1.5 litre süt
- 250 gram kısa makarna (penne, rigatoni veya benzeri)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 3 dolu yemek kaşığı un
- 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tane kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Hazırlık ve Haşlama:
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve kısa makarnayla birlikte yumuşayana kadar aynı tencerede haşlayın. Süzüp bir kenarda bekletin.
- Beşamel Sosun Hazırlanışı:
- Tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
- Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sürekli karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin.
- Karışım koyu bir kıvam alınca tuz, karabiber ve tane kimyonu ekleyerek karıştırın.
- Fırınlama:
- Haşlanmış karnabahar ve makarnayı geniş bir fırın kabına alın.
- Üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzeri altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Beşamel Sos: Sütün topaklanmaması için sürekli çırpıcıyla karıştırın.
- Karnabahar ve Makarna: Aynı tencerede haşlayarak hem zamandan hem de enerjiden tasarruf edin.
- Peynir Kıtırı: Fırının son 5 dakikasında üzerini üst ızgarada kızartarak ekstra çıtır bir peynir tabakası elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri (1 Porsiyon için, yaklaşık):
- Kalori: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Yağ: 15 g
- Lif: 4 g
Servis Önerisi:
Bu lezzetli pasticcionuzu yanında taze yeşilliklerle hazırlanan hafif bir salata ve limonlu zeytinyağı sosuyla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Şimdi de bu leziz yemeğin görselini hazırlıyorum. Biraz bekleyin! 😊
