Portakallı çikolatalı pasta, hem portakalın ferahlatıcı ekşiliğini hem de çikolatanın yoğun lezzetini bir araya getiren enfes bir tatlıdır. Hem özel günler için hem de günlük atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bu pasta, yapımı da oldukça kolaydır.
Malzemeler:
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilyalı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı portakal suyu
1/2 su bardağı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi
Çikolatalı Sos için:
1 paket krema
100 gr bitter çikolata
1/4 su bardağı süt
Süsleme için:
Pudra şekeri
Taze portakal dilimleri
Hazırlanışı:
Kek için: Fırını 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın.
Yumurtaları ve şekeri mikserle yüksek hızda beyazlaşana kadar çırpın.
Yağ, vanilyalı pudra şekeri, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin ve düşük hızda karıştırın.
Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın ve yumurtalı karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru hazırladığınız kek kalıbına dökün ve 30-35 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra pastayı soğumaya bırakın.
Çikolatalı Sos için:
Kremayı ve çikolatayı küçük bir tencereye alın.
Orta ateşte, çikolata eriyip krema ile pürüzsüz bir sos oluşana kadar ısıtın.
Süt ekleyin ve sosu biraz daha kıvam alana kadar pişirin.
Sosu soğumaya bırakın.
Süsleme:
Soğuyan pastayı ikiye veya üç katmana ayırın.
Her katmanın arasına ve üstüne çikolatalı sos dökün.
Pastayı pudra şekeri ile süsleyin ve taze portakal dilimleri ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
Kekin daha lezzetli olması için portakal kabuğu rendesini taze portakal rendeleyerek kullanabilirsiniz.
Çikolatalı sos için bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.
Pastayı süslemek için taze nane yaprağı, vişne veya fındık da kullanabilirsiniz.
Portakallı çikolatalı pastayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
