Portakal ve Limon Kabuklu Fırında Patates, klasik patates tariflerine ferah bir dokunuş getiriyor. Narenciye aroması ve altın rengindeki çıtır dokusuyla yılbaşı sofralarına mükemmel bir eşlikçi oluyor.

Malzemeler (4-6 kişilik):

  • 1 kg bebek patates (isteğe bağlı olarak iri patatesleri dilimleyebilirsiniz)
  • 1 adet portakal (rendelenmiş kabuğu ve suyu)
  • 1 adet limon (rendelenmiş kabuğu ve suyu)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı taze biberiye (ince kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı taze kekik (ince kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

Yapılışı:

  1. Patatesleri Hazırlayın:
    Bebek patatesleri iyice yıkayın ve kurulayın. Eğer iri patates kullanıyorsanız, ince dilimler veya iri küpler halinde doğrayabilirsiniz. Patatesleri bir kaba alın.
  2. Marine Sosunu Hazırlayın:
    Küçük bir kapta zeytinyağı, portakal suyu, limon suyu, rendelenmiş portakal ve limon kabuklarını birleştirin. Ezilmiş sarımsak, biberiye, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Bu aromatik karışımı iyice çırpın.
  3. Patatesleri Sosla Karıştırın:
    Hazırladığınız marine sosunu patateslerin üzerine dökün ve iyice karıştırarak her bir patatesin sosla kaplanmasını sağlayın. Bu işlem patateslere yoğun bir aroma katacaktır.
  4. Fırınlama İşlemi:
    Patatesleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 35-40 dakika boyunca, patatesler yumuşayana ve dış yüzeyleri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin. Pişirme sırasında patatesleri bir veya iki kez karıştırarak eşit şekilde kızarmalarını sağlayabilirsiniz.
  5. Servis Öncesi:
    Fırından çıkan patatesleri servis tabağına alın. Üzerine taze çekilmiş karabiber ve biraz daha rendelenmiş portakal kabuğu serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Bu aromatik patatesler, özellikle fırında hindi veya et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca hafif bir öğün olarak yanında bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Daha çıtır bir doku elde etmek için patateslerin üzerine pişirme öncesinde ince bir tabaka mısır unu serpebilirsiniz.
  • Portakal ve limon yerine misket limonu kullanarak farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
  • Fırın tepsisine patateslerin altına soğan dilimleri veya kereviz sapları ekleyerek daha zengin bir aroma yaratabilirsiniz.

Besin Değerleri (1 porsiyon için):

  • Kalori: 180 kcal
  • Karbonhidrat: 25 g
  • Protein: 3 g
  • Yağ: 8 g