Hurma dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir.

Malzemeler:

  • 30 adet büyük boy hurma
  • 4 adet arpacık soğan
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay bardağı firik buğdayı
  • Yeteri kadar kaynar su
  • 2 dal taze soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Hurma Kapakları için:

  • Ceviz

Üzeri için:

  • 1 çay bardağı kaynar su
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Dolma İç Harcı:

  1. Arpacık soğanları yemeklik doğrayın.
  2. Zeytinyağını tencerede ısıtın ve soğanları kavurun.
  3. Fırik buğdayını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
  4. Yeteri kadar kaynar su ekleyin ve firik buğdayı yumuşayana kadar pişirin.
  5. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış taze soğan ekleyip karıştırın.
  6. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hurma Dolması:

  1. Hurmaların çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.
  2. Soğuyan iç harcı hurmaların içine doldurun.
  3. Ceviz ile hurmaların kapaklarını kapatın.

Üzeri için:

  1. Kaynar su ve zeytinyağını karıştırın.
  2. Hurma dolmalarını fırın kabına yerleştirin.
  3. Üzerine hazırladığınız zeytinyağlı sosu dökün.
  4. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
  5. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve servis edin.

Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

  • Hurmaların yumuşak olması için ılık suda bekletebilirsiniz.
  • Fırik buğdayı yerine bulgur da kullanabilirsiniz.
  • Ceviz yerine fıstık veya badem de kullanabilirsiniz.
  • Zeytinyağlı sosu damak zevkinize göre limon suyu veya sirke ile tatlandırabilirsiniz.

Sunum Önerisi:

Zeytinyağlı hurma dolmasını taze yeşilliklerle veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.