Ranch sos, salatalarda, kanatlarda ve sebzelerde kullanılabilen lezzetli ve çok yönlü bir sosdur. Mağazadan hazır satın alabileceğiniz gibi, evde de kolayca hazırlayabilirsiniz. Ev yapımı ranch sos, katkı maddeleri içermez ve taze malzemelerle hazırlanır. Bu tarifte, ev yapımı ranch sosun klasik tarifini, tarihi ve farklı lezzetlendirme önerilerini bulabilirsiniz.
Tarihi
Ranch sosun kökeni, Amerika Birleşik Devletleri’nin Montana eyaletine kadar uzanmaktadır. 19. yüzyılın sonlarında, “Hidden Valley Ranch” adında bir çiftlik işletmesi, müşterilerine meze olarak sos sunmaya başladı. Bu sos, taze mayonez, ekşi krema, buttermilk, otlar ve baharatlardan oluşan özel bir reçeteye dayanıyordu. Zamanla sosun popülaritesi arttı ve 1954 yılında “Hidden Valley Ranch” adında bir şirket kurularak sosun kitlesel üretimi başladı.
Ranch sos, 1970’lerde ve 1980’lerde Amerika Birleşik Devletleri’nde oldukça popüler hale geldi. Bu popülaritenin nedenlerinden biri, sosun çok yönlü olması ve farklı yiyeceklerle uyumlu olmasıydı. Ranch sos, salatalarda, kanatlarda, sebzelerde ve dilimlediğiniz ekmekle birlikte servis edilebilir.
Günümüzde ranch sos, dünyanın en popüler soslarından biridir. Mağazalarda farklı markalarda ranch sos bulabilirsiniz ve evde de kolayca hazırlayabilirsiniz.
Ev Yapımı Ranch Sos Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı mayonez
1/2 su bardağı ekşi krema
1/2 su bardağı buttermilk
1/4 demet taze maydanoz (doğranmış)
1/4 demet taze dereotu (doğranmış)
1 diş sarımsak (doğranmış)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kuru kekik
1/8 çay kaşığı kuru biberiye
Hazırlanışı:
- Tüm Malzemeleri Karıştırmak: Bir kasede mayonez, ekşi krema, buttermilk, maydanoz, dereotu, sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve biberiye’yi iyice karıştırın.
- Sosun Dinlendirilmesi: Sosu buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu sayede sosun lezzetleri birbirine karışacak ve daha da lezzetli hale gelecektir.
- Servis: Ranch sosu salatalarda, kanatlarda, sebzelerde veya dilimlediğiniz ekmekle birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
4-5 gün buzdolabında saklanabilir.
Sosun kıvamını ayarlayabilmek için ekşi krema veya buttermilk miktarını azaltıp veya çoğaltabilirsiniz.
Sosu daha lezzetli hale getirmek için taze baharatlar yerine kuru baharatlar da kullanabilirsiniz.
Farklı lezzetlerle de tatlandırabilirsiniz. Örneğin, sosu daha baharatlı hale getirmek için pul biber veya toz biber ekleyebilirsiniz.
Lezzetlendirme Önerileri:
Sıcak Sos: Birkaç damla sıcak sos ekleyerek sosu daha acılı hale getirebilirsiniz.
Limon Suyu: Sosun ekşiliğini artırmak için limon suyu ekleyebilirsiniz.
Sarımsak Tozu: Sosun sarımsak lezzetini daha da yoğunlaştırmak için sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.
Kuru Soğan Tozu: Sosun lezzetini zenginleştirmek için kuru soğan tozu ekleyebilirsiniz.
Fesleğen: Sosun tazelik katmak için fesleğen ekleyebilirsiniz.
