Kurabiye, her yaştan insanın severek tükettiği, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalıktır. Ancak birçok kurabiye çeşidi, yüksek şeker içeriği ile bilinir. Özellikle hazır paketlerde satılan kurabiyeler, şekerli soslar ve katkı maddeleri ile sağlıksız hale gelebilir. Bu blog yazısında, sizlere şekersiz kurabiye tarifi ve şekerli kurabiyenin zararları hakkında bilgiler sunacağız.
Şekersiz Kurabiye Tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı un
1/2 su bardağı yulaf ezmesi
1/2 su bardağı tereyağı
1/2 su bardağı hurma püresi veya bal
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı kuru meyve (ceviz, badem, fındık vb.) (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Fırını önceden 180°C’ye ısıtın.
Un, yulaf ezmesi, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın.
Ayrı bir kasede yumuşamış tereyağı, hurma püresi veya bal ve yumurtayı mikserle çırpın.
Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
Kuru meyveleri (isteğe bağlı) küçük parçalara ayırın.
Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Hamuru yoğurarak yumuşak bir kıvam almasını sağlayın.
Hamuru unlanmış bir tezgaha alın ve merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
Kurabiye kalıpları ile hamurdan şekiller kesin.
Kurabiyeleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Kurabiyeler soğuduktan sonra servis edin.
Püf Noktaları:
Kurabiyeleri pişirmeden önce fırın tepsisini yağlamak veya pişirme kağıdı sermek kurabiyelerin yapışmasını önler.
Kurabiyelerin şeklini istediğiniz gibi verebilirsiniz.
Kurabiyelerin kıvamını daha yumuşak veya daha gevrek hale getirmek için pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
Kurabiyelerin içine tarçın, kakule veya zencefil gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Şekerli Kurabiyenin Zararları:
Şekerli kurabiye, yüksek kalori içeriği ile kilo alımına neden olabilir.
Şekerli kurabiye, kan şekerinin ani yükselmesine ve düşmesine neden olabilir.
Şekerli kurabiye, diş çürümesine yol açabilir.
Şekerli kurabiye, hipertansiyon ve kalp hastalığı riskini artırabilir.
Sonuç:
Şekersiz kurabiye, lezzetinden ödün vermeden sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz şekersiz kurabiye ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir şekilde beslenebilirsiniz.
