“Kaynar”, Türkiye’de özellikle kış aylarında tüketilen, sıcak ve baharatlı bir içecektir. Genellikle salep ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Kaynar’ın kökeni, Osmanlı dönemine kadar uzanır ve zaman içinde halk arasında soğuk kış günlerinde içilen popüler bir içecek haline gelmiştir. Bu içecek, hem vücudu ısıtan hem de kış aylarında sıklıkla aranan bir rahatlama ve konfor sağlar.
Kaynar Tarifi:
Malzemeler:
- Salep: 1-2 çay kaşığı
- Su: 1 bardak
- Şeker: Tercihe göre
- Tarçın: 1 çubuk veya toz halinde
- Karanfil: 2-3 adet
- Zencefil: Bir parça (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.
- Kaynayan suya salep, şeker, tarçın çubuğu, karanfil ve zencefili ekleyin.
- Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kıvamı yoğunlaşınca ocaktan alın.
- Karışımı fincanlara dökün.
- Üzerine toz tarçın serperek servis edin.
