Sosyete mantısı, adını yapılışının kolaylığından alır ve klasik mantı ile börek arasında bir lezzet sunar. Hem görsel açıdan şık hem de damak tadına hitap eden bu tarif, özellikle davet sofralarınızda göz dolduracak. İşte sosyete mantısının detaylı tarifi…

Malzemeler

  • 1 kg yufka
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 kase yoğurt
  • 4 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber

Hazırlanışı

  1. İç Harcın Hazırlanması:
    • Orta boy bir tavaya sıvı yağı koyup ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
    • Kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  2. Yufkaların Hazırlanması:
    • Yufkaları üst üste koyun ve her bir yufkayı üçgen şeklinde 6 parçaya kesin.
    • Süt ve yumurtayı bir kapta çırpın. Yufkaların üzerine bu karışımı fırça yardımıyla sürün.
  3. Yufkaların Sarılması:
    • Geniş kenarına kavrulmuş kıyma harcından koyun ve sigara böreği gibi uzunlamasına sarın.
    • Sardığınız yufkayı salyangoz gibi içe doğru kıvırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  4. Pişirme:
    • Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin.
  5. Servis Hazırlığı:
    • Börekler piştikten sonra fırından çıkarın. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Her bir böreğin üzerine birer kaşık sarımsaklı yoğurt dökün.
    • Kırmızı biberi az miktar yağda kavurun ve böreklerin üzerine gezdirin.

Sosyete Mantısının Püf Noktaları

  • Yufkaların Islanması: Süt ve yumurta karışımı, yufkaların yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
  • Kıymanın Kavrulması: Kıymayı iyi kavurmak, yemeğin lezzetini artırır. Soğanı da iyice kavurarak tatların birbirine geçmesini sağlayın.
  • Servis: Sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli sos, böreklerin üzerine gezdirildiğinde mükemmel bir lezzet dengesi sağlar.

Sosyete Mantısının Lezzetli Bir Yemeğe Dönüşmesi

Sosyete mantısı, pratik yapımı ve şık sunumu ile özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir yemektir. Börek ve mantı severler için ideal bir seçenek olan bu tarif, hem görsel açıdan hem de lezzet olarak sofralarınıza renk katacaktır. Kendi evinizde bu lezzeti deneyerek sevdiklerinize sunabilir ve farklı tatlar keşfetmenin keyfini çıkarabilirsiniz.

Sosyete mantısı, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Mantı ve börek arasında yer alan bu enfes yemek, davet sofralarınızda ve günlük öğünlerinizde şık bir seçenek olarak tercih edilebilir. Kolayca bulabileceğiniz malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, mutfakta vakit geçirmeyi sevenler için ideal. Şimdiden afiyet olsun!