Taro kek, Asya mutfağının öne çıkan tatlarından biri olup özellikle Çin ve Güneydoğu Asya kültürlerinde sevilen bir lezzettir. Taro kökü kullanılarak yapılan bu kek, hem doğal tatlılığı hem de kendine özgü dokusuyla dikkat çeker.
Tarihi ve Kökeni
Taro bitkisi, Güneydoğu Asya ve Pasifik adalarında yüzyıllardır yetiştirilen bir kök sebzesidir. Çin mutfağında tatlılardan tuzlu tariflere kadar geniş bir kullanım alanı bulmuştur. Özellikle Taro kek, Hong Kong’un dim sum restoranlarında sıkça sunulan ve zamanla dünya genelinde popülerlik kazanan bir lezzettir. Bu kek, taronun benzersiz aromasını tatlı bir dokunuşla birleştirerek hem geleneksel hem de modern damak tatlarına hitap eder.
Malzemeler
Kek Tabanı İçin:
- 200 gr taze taro (soyulmuş ve rendelenmiş)
- 150 gr un
- 100 gr şeker
- 2 adet yumurta
- 100 ml hindistancevizi sütü
- 50 ml sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilin
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)
- İnce doğranmış taro dilimleri (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları
- Taronun Hazırlanması:
Soyulmuş taro kökünü rendeleyin veya püre haline getirin. Yumuşak bir kıvam alması için buharda hafifçe pişirin. - Hamurun Hazırlanması:
Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri çırpın. Üzerine hindistancevizi sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Taro püresini ekleyin. - Kuru Malzemeleri Ekleyin:
Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. - Kekin Pişirilmesi:
Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile piştiğini kontrol edin. - Sunum:
Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve taro dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
Besin Değerleri (1 Dilim İçin)
- Kalori: 210 kcal
- Karbonhidrat: 28 g
- Protein: 3 g
- Yağ: 10 g
Püf Noktaları ve Varyasyonlar
- Daha zengin bir tat için hindistancevizi sütünü yoğunlaştırılmış sütle değiştirebilirsiniz.
- Glütensiz bir tarif isterseniz badem unu veya pirinç unu kullanabilirsiniz.
- Taroyu seviyorsanız, kekin üzerine taro püresiyle hazırlanmış bir krema da ekleyebilirsiniz.
Taro kek, Asya mutfağının egzotik tatlarından birini evinize taşıyor. Kolay hazırlanışı ve kendine has lezzetiyle bu tarif, hem geleneksel hem de modern sofralar için ideal bir seçenek.
