Meksika mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan tavuk fajita, renkli biberleri, aromatik baharatları ve sulu tavuk eti ile sofralara fiesta havası katıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi ister aile yemeği, ister arkadaşlarınızla keyifli bir akşam yemeği için tercih edebilirsiniz. Hazır mısınız? Lezzetli bir Meksika yolculuğuna çıkmaya hazır olun!
Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü (ince şeritler halinde kesilmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük boy kırmızı biber (şeritler halinde kesilmiş)
1 büyük boy yeşil biber (şeritler halinde kesilmiş)
1 büyük boy soğan (yarım halkalar halinde kesilmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz ve karabiber
Taze kişniş yaprağı
4 adet lavaş veya tortilla
Marine İçin:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kimyon
Kırmızı toz biber
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Marine İşlemi:
Tavukları geniş bir kaseye alın.
Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kimyon, kırmızı toz biber, tuz ve karabiber ekleyin.
Karıştırın ve en az yarım saat buzdolabında marine edin.
Sebzelerin Hazırlanışı:
Biberleri ve soğanları şeritler halinde kesin.
1 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın.
Soğanları yumuşayana kadar soteleyin.
Biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Pişen sebzeleri bir kenara alın.
Tavukların Pişirilmesi:
Aynı tavada, marine edilmiş tavukları orta-yüksek ateşte her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Son Dokunuşlar:
Pişen tavukların üzerine sotelediğiniz sebzeleri ekleyin.
Birkaç dakika daha birlikte pişirin.
Bu sırada, lavaş veya tortillaları hafifçe ısıtın.
Servis:
Sıcak tortilla veya lavaşların üzerine tavuk ve sebze karışımını koyun.
Üzerine ince doğranmış taze kişniş yaprakları serpiştirin.
Sunum Önerisi:
Yanında guacamole veya ekşi krema ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
Tavukları marine etmek lezzetlerini artırır.
Sebzeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin, diri kalmaları önemlidir.
Lavaş veya tortillaları ısıtmak, tavuk fajitanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Guacamole ve ekşi krema, tavuk fajitanın lezzetini tamamlayan soslardır.
Eğer:
Daha az yağlı bir seçenek isterseniz tavukları ızgara yapabilirsiniz.
Farklı sebzeler eklemek isterseniz mısır, mantar veya brokoli kullanabilirsiniz.
Baharat seviyesini artırmak isterseniz pul biber veya chipotle biber ekleyebilirsiniz.
Tavuk fajita tarifi ile mutfakta harikalar yaratabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzetli Meksika yemeğine bayılacaklar!
