Tavuk Fajita, Meksika mutfağının en sevilen ve en pratik yemeklerinden biridir. Baharatlarla marine edilen tavuk dilimleri, renkli biberler ve soğanla birlikte sotelenerek hazırlanır. Genellikle tortilla ekmeği ile servis edilen bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu olmasıyla bilinir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifi, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz!

Tavuk Fajitanın Kökeni

Fajita kelimesi, İspanyolca’da “küçük şeritler” anlamına gelen fajitas kelimesinden türetilmiştir. Orijinal olarak sığır etiyle yapılan fajita, zamanla tavuk, karides ve hatta sebzeli versiyonlarıyla çeşitlenmiştir. 1930’larda Meksikalı göçmen işçilerin, işlenmemiş et parçalarını pişirerek tüketmeleriyle popüler hale gelmiştir. Günümüzde, dünya çapında birçok farklı yorumuyla restoran menülerinin vazgeçilmezlerinden biridir.

Tavuk Fajita İçin Gerekli Malzemeler

Ana Malzemeler:

  • 500 gram tavuk göğsü (jülyen doğranmış)
  • 1 adet kırmızı biber (şeritler halinde doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (şeritler halinde doğranmış)
  • 1 adet sarı biber (şeritler halinde doğranmış)
  • 1 adet büyük boy soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Marine İçin:

  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı acı sos (isteğe bağlı)

Servis İçin:

  • 4 adet tortilla ekmeği
  • 1 kase yoğurt veya ekşi krema
  • 1 adet avokado (püre haline getirilmiş)
  • Rendelenmiş cheddar veya kaşar peyniri

Tavuk Fajita Nasıl Yapılır?

1. Tavukları Marine Edin

  1. Tavuk göğüslerini ince jülyen şeritler halinde doğrayın.
  2. Geniş bir kabın içinde zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve baharatları karıştırın.
  3. Tavukları bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
  4. Üzerini streç filmle kapatıp en az 30 dakika (tercihen 2 saat) buzdolabında bekletin.

2. Sebzeleri Hazırlayın

  1. Biberleri ve soğanı ince şeritler halinde doğrayın.
  2. Büyük bir tavayı ısıtın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
  3. Soğanları ve biberleri tavaya alarak orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin.
  4. Sebzeleri bir tabağa alın ve kenarda bekletin.

3. Tavukları Pişirin

  1. Aynı tavaya tekrar 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
  2. Marine edilmiş tavukları ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salmadan pişirin.
  3. Tavuklar iyice kızardığında sebzeleri tekrar tavaya ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.

4. Servis Edin

  1. Tortilla ekmeklerini hafifçe ısıtın.
  2. Tavuk ve sebze karışımını ekmeğin içine yerleştirin.
  3. Üzerine avokado püresi, rendelenmiş peynir ve ekşi krema ekleyerek rulo yapın.
  4. Sıcak olarak servis edin ve yanında salsa sos ile tüketin.

Tavuk Fajitanın Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)

  • Kalori: 350 kcal
  • Protein: 30 g
  • Yağ: 12 g
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Lif: 4 g

Tavuk fajita, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini desteklerken, sebzelerle birlikte vitamin ve mineral bakımından da zengin bir yemektir.

Püf Noktalar ve Alternatifler

  • Daha Baharatlı Bir Tat İçin: Marine sosuna ekstra acı sos veya kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
  • Daha Sağlıklı Bir Seçenek İçin: Beyaz unlu tortilla yerine tam buğday tortilla kullanabilirsiniz.
  • Vegan Alternatif: Tavuk yerine mantar veya tofu kullanarak bitkisel bazlı bir fajita yapabilirsiniz.