Sıcak patates salatası, klasik soğuk patates salatasına farklı bir dokunuş katan, lezzetli ve doyurucu bir tarif. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir alternatif sunan bu salata, et ve tavuk yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Hafif ekşi ve baharatlı sosuyla, yumuşacık patateslerin uyumu damakları şenlendirir.
Bu tarif, Alman mutfağında “Kartoffelsalat” olarak bilinen geleneksel sıcak patates salatasından ilham alır. Farklı malzemeler ve baharatlarla zenginleştirilebilir, bu yüzden damak tadınıza uygun şekilde özelleştirebilirsiniz.
Sıcak Patates Salatası Tarifi
Malzemeler
- 6 adet orta boy patates (tercihen sarı patates)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
- 1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz veya dereotu
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze yeşil soğan
Hazırlık Aşamaları
1. Patatesleri Haşlayın
- Patatesleri kabuklarıyla birlikte bol su içinde haşlayın.
- Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin, bir çatal rahatça girebiliyorsa pişmiş demektir.
- Haşlanan patatesleri süzün ve hafif soğumaya bırakın.
- Kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın.
2. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin
- Bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alın, orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış kırmızı soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika kadar daha sotelemeye devam edin.
3. Sosu Hazırlayın
- Küçük bir kasede elma sirkesi (veya limon suyu), hardal, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve pul biberi karıştırın.
- Sosu ocakta sotelenen soğanlara ekleyin ve karıştırın.
4. Patatesleri Ekleyin
- Doğranmış patatesleri tavaya alın ve sosla iyice karıştırın.
- 2-3 dakika boyunca hafifçe karıştırarak ısınmasını sağlayın.
5. Son Dokunuş
- Ocağı kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin.
- Servis ederken sıcak tüketin.
Sıcak Patates Salatası için Alternatifler
- Protein Ekleyin: İçine haşlanmış yumurta veya doğranmış pastırma ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
- Vegan Alternatif: Tereyağını çıkartarak tamamen bitkisel bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- Kremalı Dokunuş: Ekşi krema veya yoğurt ekleyerek daha yumuşak bir tat yakalayabilirsiniz.
Besin Değerleri (1 Porsiyon için Yaklaşık Değerler)
- Kalori: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Yağ: 8 g
- Lif: 4 g
Sıcak Patates Salatası ile Uyumlu Yemekler
Bu nefis salata, özellikle ızgara etler, tavuk yemekleri ve balık tarifleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca fırında pişmiş sebzeler veya mercimek köftesi gibi vegan alternatiflerle de lezzetli bir kombin oluşturabilir.
Sıcak patates salatası, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle sofranıza farklı bir tat katmaya hazır! 🚀 Afiyet olsun!
