Ton balığı ve bıldırcın yumurtası ile hazırlanan bu özel yeşillik salatası, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir tarif. Yüksek protein içeriği ile dengeli bir öğün sunan bu salata, özellikle hafif ama besleyici bir yemek arayanlar için harika bir seçenek. Taze yeşillikler, bıldırcın yumurtasının benzersiz aroması ve ton balığının doyurucu yapısıyla birleşerek mükemmel bir uyum oluşturuyor.
Ton Balıklı ve Bıldırcın Yumurtalı Yeşillik Salatasının Kökeni
Bu tarz deniz ürünleri ve yumurta kombinasyonları, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça karşımıza çıkar. Ton balığı, İtalya ve Fransa mutfağında salatalarda sık kullanılan bir protein kaynağıdır. Bıldırcın yumurtası ise Asya ve Avrupa mutfaklarında gurme tariflerde sıklıkla yer alır. Yüksek besin değeri ile öne çıkan bu iki malzeme, yeşilliklerle birleştiğinde hem görsel olarak cezbedici hem de lezzet açısından tatmin edici bir öğün oluşturur.
Malzemeler (2 Kişilik)
- 1 kutu ton balığı (tercihen zeytinyağında)
- 6 adet bıldırcın yumurtası
- 1 küçük marul
- 1 avuç roka
- 1/2 avokado (dilimlenmiş)
- 6-8 adet çeri domates (ikiye bölünmüş)
- 1/4 kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Ton Balıklı ve Bıldırcın Yumurtalı Yeşillik Salatası Nasıl Yapılır?
- Bıldırcın Yumurtalarını Haşlayın: Küçük bir tencereye su koyun ve kaynadığında bıldırcın yumurtalarını ekleyin. 3-4 dakika kadar kaynatıp süzün ve soğuk suya alın. Kabuklarını dikkatlice soyup ikiye kesin.
- Yeşillikleri Hazırlayın: Marulu, rokayı iyice yıkayıp kurulayın. Marulu doğrayarak geniş bir kaseye alın. Üzerine roka yapraklarını ekleyin.
- Diğer Malzemeleri Ekleyin: Çeri domatesleri ikiye bölün, avokadoyu ince dilimler halinde kesin ve kırmızı soğanları ekleyin. Ton balığını süzüp parçalayarak salatanın üzerine ekleyin.
- Sosu Hazırlayın: Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, elma sirkesi, tuz ve karabiberi çırpın.
- Servis Edin: Salatayı sosla güzelce harmanlayın, ardından bıldırcın yumurtalarını ve isteğe bağlı olarak kaparileri ekleyerek servis edin.
Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin Tahmini)
- Kalori: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 12 g
- Lif: 4 g
Ton balığı, omega-3 yağ asitleri açısından zengin olduğu için kalp sağlığına katkıda bulunur. Bıldırcın yumurtası ise yüksek protein ve B12 vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemini destekler. Avokado ve zeytinyağı da sağlıklı yağlar bakımından oldukça faydalıdır.
Ton Balıklı ve Bıldırcın Yumurtalı Yeşillik Salatası İçin Püf Noktaları
- Ton balığının kalitesine dikkat edin; zeytinyağında konserve edilenler daha lezzetli olacaktır.
- Bıldırcın yumurtalarını fazla haşlamamaya özen gösterin, böylece içi daha kremsi kalacaktır.
- Yeşillikleri taze ve diri kullanmak için servisten hemen önce sosu ekleyin.
- Daha fazla lezzet katmak için rendelenmiş parmesan peyniri veya çıtır badem ekleyebilirsiniz.
Bu sağlıklı ve lezzetli ton balıklı ve bıldırcın yumurtalı yeşillik salatasını mutlaka deneyin! Afiyet olsun! 😋
