Trileçe Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Balkan Tatlısı

Trileçe, hafif ve süngerimsi yapısıyla sütlü tatlılar arasında en çok sevilenlerden biridir. Üç farklı sütle hazırlanan özel şerbeti sayesinde nemli dokusunu koruyan bu tatlı, özellikle son yıllarda popülerliğini artırmıştır.

Bu yazıda, en lezzetli trileçe tarifini adım adım anlatırken, kökenine, püf noktalarına ve besin değerlerine de değineceğiz.

Trileçe’nin Kökeni

Trileçe, kökeni İspanya ve Latin Amerika’ya dayanan “Tres Leches” tatlısından türetilmiştir. “Üç süt” anlamına gelen bu isim, tatlının süt, krema ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan özel sosundan gelir. Türkiye’de ise özellikle Arnavut ve Balkan mutfağından etkilenerek popüler hale gelmiştir.

Malzemeler

Keki İçin:

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı yoğunlaştırılmış süt (bulamazsanız tam yağlı süt kullanabilirsiniz)

Karamel Sosu İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200 ml krema

Trileçe Nasıl Yapılır?

1. Kekin Hazırlanışı

1. Yumurtaları bir kaba kırın ve toz şeker ile birlikte çırpın. Köpük köpük olup rengi açılana kadar mikserle yaklaşık 5 dakika çırpmanız gerekir.
2. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
3. Yağlanmış dikdörtgen bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak içinin pişip pişmediğini kontrol edin.

2. Şerbetin Hazırlanışı

1. Bir kapta süt, krema ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.
2. Fırından çıkan keki biraz soğuduktan sonra kürdan ile delikler açarak sütlü şerbeti her yerine eşit şekilde dökün.
3. Şerbeti çekmesi için tatlıyı en az 2 saat buzdolabında bekletin.

3. Karamel Sosun Hazırlanışı

1. Şekeri geniş bir tavada kısık ateşte eritin. Karıştırmadan bekleyerek şekerin tamamen erimesini sağlayın.
2. Şeker eridikten sonra tereyağını ekleyin ve karıştırın.
3. Ardından kremayı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
4. Ilındıktan sonra trileçenin üzerine gezdirin ve düzleştirin.

4. Servis

• Trileçeyi dilimleyerek soğuk servis edin. Üzerini Hindistan cevizi veya çikolata sos ile süsleyebilirsiniz.

Trileçe’nin Püf Noktaları

✅ Kekin çok hafif ve sünger gibi olması için yumurtaları iyi çırpın.
✅ Şerbeti dökmeden önce keki mutlaka oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
✅ Karamel sosu yaparken şekeri yakmamaya dikkat edin; aksi halde acı bir tat oluşabilir.
✅ Tatlının tam lezzetini alabilmesi için bir gece buzdolabında bekletmek en iyi sonucu verir.

Besin Değerleri (1 Porsiyon)

Not: Bu değerler yaklaşık olup kullanılan malzemelere göre değişebilir.

Trileçe’nin Farklı Versiyonları

🔹 Çikolatalı Trileçe: Üzerine karamel yerine çikolata sosu dökerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
🔹 Meyveli Trileçe: Karamelin yerine çilek veya frambuaz sosu kullanabilirsiniz.
🔹 Kakaolu Trileçe: Kek harcına bir miktar kakao ekleyerek farklı bir tat yakalayabilirsiniz.