Deniz ürünleri, meze kültürümüzün vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem lezzetleri hem de besleyicilikleri ile sofralarımıza renk katarlar. Bu yazıda, sizlere deniz ürünleriyle hazırlayabileceğiniz 4 lezzetli meze tarifi ve pratik sunum önerileri sunacağız. Bu tarifler ile misafirlerinizi etkileyebilir ve keyifli bir meze sofrası hazırlayabilirsiniz.

1. Ahtapot Salatası

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy ahtapot
  • 2 adet limonun suyu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 demet maydanoz
  • Tuz, karabiber

Hazırlık:

  1. Ahtapotu temizleyip iyice yıkayın. Büyük bir tencereye su doldurup kaynatın. Kaynayan suya ahtapotu ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 40-50 dakika haşlayın.
  2. Haşlanan ahtapotu soğumaya bırakın, ardından doğrayarak bir kaseye alın.
  3. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin.
  4. Doğranmış soğan, sarımsak ve maydanozu ahtapotun üzerine ekleyin.
  5. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
  6. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edin.

2. Karides Güveç

Malzemeler:

  • 500 gram jumbo karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Tuz, karabiber
  • 1 demet maydanoz

Hazırlık:

  1. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Sarımsakları ince ince doğrayıp tavaya ekleyin ve hafifçe kavurun.
  2. Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
  3. Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
  4. Temizlenmiş karidesleri tavaya ekleyin. Pul biber, kekik, tuz ve karabiber ekleyip karidesler pembeleşene kadar pişirin.
  5. Karidesler pişince güveç kaplarına alın ve üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
  6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
  7. Sıcak olarak servis edin.

3. Midye Dolma

Malzemeler:

  • 1 kg midye (kabukları temizlenmiş ve içi açılmış)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 adet limon (dilimlenmiş)

Hazırlık:

  1. Soğanları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  2. Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Dolmalık fıstık, kuş üzümü, tarçın, karabiber, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
  3. 2 su bardağı suyu ekleyip pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
  4. Hazırladığınız iç harcı midyelerin içine doldurun ve midyeleri kapatın.
  5. Doldurduğunuz midyeleri bir tencereye dizin. Üzerine limon dilimleri yerleştirin ve bir miktar su ekleyip orta ateşte pişirin.
  6. Midyeler piştikten sonra soğumaya bırakın ve soğuk olarak servis edin.

4. Somon Tartar

Malzemeler:

  • 300 gram taze somon fileto
  • 1 adet avokado
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 çay kaşığı kapari
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • 1 demet dereotu

Hazırlık:

  1. Somon filetolarını küçük küpler halinde doğrayın. Avokadoyu da aynı şekilde küçük küpler halinde doğrayın.
  2. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Kaparileri küçük parçalara bölün.
  3. Somon, avokado, soğan ve kaparileri bir kasede karıştırın.
  4. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
  5. İnce doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın.
  6. Hazırladığınız somon tartarı, buzdolabında bir süre dinlendirin ve soğuk olarak servis edin.

Deniz ürünleri ile hazırlanan mezeler, tazelikleri ve lezzetleri ile sofralarınıza renk katar. Yukarıdaki tariflerle, kolayca hazırlayabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyebileceğiniz deniz ürünlü mezeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun