Vegan Çikolatalı Kurabiye Tarifi – Yumurtasız ve Sütsüz Lezzet

Çikolatalı kurabiye keyfinden vazgeçmeden bitkisel beslenmek mümkün! Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık olan vegan çikolatalı kurabiyeler, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir alternatif sunuyor. Süt ürünü veya yumurta içermeyen bu tarif, hindistancevizi yağı ve badem sütü ile zenginleştirilerek klasik çikolatalı kurabiyelere harika bir vegan dokunuş katıyor.

Tarih ve Köken Bilgisi

Çikolatalı kurabiye, ilk olarak 1938 yılında Ruth Wakefield tarafından yaratılmış ve geleneksel tarifte tereyağı ve yumurta kullanılmıştır. Ancak bitkisel beslenme trendlerinin yaygınlaşmasıyla, vegan versiyonları da hızla popüler hale gelmiştir. Günümüzde pek çok fırın ve kafe, yumurtasız ve sütsüz çikolatalı kurabiyeler sunarak veganlara da lezzetli seçenekler sunuyor.

Vegan Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı tam buğday unu veya badem unu
• 1/2 su bardağı hindistancevizi şekeri veya esmer şeker
• 1/4 su bardağı hindistancevizi yağı (eritilmiş)
• 1/4 su bardağı badem sütü (veya yulaf sütü)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı vegan bitter çikolata parçaları

Adım Adım Hazırlık

1. Fırını Hazırlayın

Fırını 180°C’ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

2. Kuru Malzemeleri Karıştırın

Büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tuz ve şekeri iyice harmanlayın.

3. Islak Malzemeleri Ekleyin

Eritilmiş hindistancevizi yağı, badem sütü ve vanilya özütünü kuru karışıma ekleyerek spatula veya mikser yardımıyla iyice karıştırın.

4. Çikolata Parçalarını Ekleyin

Hamura vegan çikolata parçalarını ilave edin ve homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.

5. Kurabiyeleri Şekillendirin

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak tepsiye dizin. Kurabiyeler pişerken yayılabileceğinden aralarında en az 3 cm boşluk bırakın.

6. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Kenarları hafif kızardığında fırından çıkarın. Kurabiyeler ilk başta yumuşak görünebilir, ancak soğudukça sertleşeceklerdir.

7. Soğutma ve Servis

Kurabiyeleri tepside 5 dakika beklettikten sonra bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın. Ilık veya tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri (1 adet kurabiye için yaklaşık hesaplama)

Not: Besin değerleri kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.

İpuçları ve Alternatifler

✔ Un Seçenekleri: Daha hafif bir kıvam için beyaz un veya glütensiz un kullanabilirsiniz.
✔ Tatlandırıcı Alternatifleri: Hindistancevizi şekeri yerine akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanabilirsiniz.
✔ Yağ Alternatifleri: Hindistancevizi yağı yerine zeytinyağı veya fındık yağı kullanabilirsiniz.
✔ Ekstra Lezzet için: Hamura ceviz, fındık veya badem parçaları ekleyerek kıtırlık katabilirsiniz.

Bu nefis vegan çikolatalı kurabiyeleri kahveyle veya bitki çayıyla servis ederek keyifli anlarınıza eşlik etmesini sağlayabilirsiniz! 🍪🌱