Vişneli muhallebi, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Süt, pirinç, nişasta ve şeker ile hazırlanan muhallebinin üzerine vişne sosu eklenerek hazırlanan bu tatlı, hem lezzetli hem de ferahlatıcı bir seçenek sunar. Vişneli muhallebiyi evde kolayca hazırlayabilir, aileniz ve misafirlerinizle keyifle paylaşabilirsiniz.
Malzemeler:
Muhallebi için:
1 litre süt
1 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Vişne Sosu için:
200 gr çekirdeksiz vişne
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Üzeri için:
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Muhallebi için:
Sütü ve pirinci bir tencereye alın ve pirinç yumuşayana kadar pişirin.
Pişen pirinç ve süt karışımını blenderdan geçirin.
Şeker, nişasta ve vanilyayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvam alıp koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.
Muhallebiyi servis kaplarına dökün ve soğumaya bırakın.
Vişne Sosu için:
Vişneleri, suyu, şekeri ve vanilyayı bir tencereye alın.
Vişneler yumuşayana kadar pişirin.
Nişastayı biraz suyla eritin ve vişneli karışıma ekleyin.
Sos koyulaşana kadar pişirin.
Vişne sosunu soğuyan muhallebinin üzerine dökün.
Üzeri için:
Muhallebinin üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.
Vişneli muhallebiyi buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.
Püf Noktaları:
Muhallebiyi pişirmeden önce pirinci iyice yıkayın.
Muhallebiyi pişerken sürekli karıştırın, bu sayede topaklanmasını önleyebilirsiniz.
Vişne sosunu hazırlarken nişastayı soğuk suyla eritin.
Muhallebiyi buzdolabında en fazla 2 gün saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Vişneli muhallebiyi seviyorsanız, bu tarifi denemeden geçmeyin. Eminim ki bu lezzetli tatlıyı çok beğeneceksiniz.
Ek Bilgiler:
Vişneli muhallebiyi dondurarak da servis edebilirsiniz.
Vişne sosu yerine, ahududu sosu veya çilek sosu da kullanabilirsiniz.
Muhallebiyi süslemek için fındık, fıstık veya ceviz de kullanabilirsiniz.
Umarım bu bilgiler vişneli muhallebi yapmanıza yardımcı olur!
