Yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan çilek, serinletici ve lezzetli bir tatlı seçeneği sunar. Bu yazıda, taze çileklerden kolayca hazırlayabileceğiniz bir sorbe tarifi ve püf noktalarını paylaşacağım.
Malzemeler:
500 gr. taze çilek
100 gr. toz şeker
1 su bardağı su
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Çilekleri Yıkayın ve Doğrayın: Çilekleri iyice yıkayın ve saplarını temizleyin. Çilekleri orta boy parçalar halinde doğrayın.
Şurubu Hazırlayın: Bir tencerede su ve toz şekerini karıştırın. Orta ateşte şeker eriyene kadar kaynatın.
Çilekleri ve Limonu Ekleyin: Kaynayan şuruba doğranmış çilekleri, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Karışımı tekrar kaynatın ve ardından ocaktan alın.
Sorbeyi Soğutun: Sorbe karışımını bir blender’a veya mutfak robotuna aktarın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Sorbeyi en az 4 saat boyunca buzdolabında soğutun.
Servis: Soğuyan sorbeyi dondurma kaplarına veya bardaklara koyun ve servis edin. Dilerseniz taze çilek, nane veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Sorbe için en taze ve olgun çilekleri kullanın.
Şurubu hazırlarken şekeri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sorbeyi blender’dan geçirmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
Sorbeyi buzdolabında daha uzun süre saklamak istiyorsanız, hava geçirmez bir kapta saklayın.
Çilek sorbesi dondurma makinesinde de hazırlanabilir.
