Deniz Mahsulleriyle Zenginleşen Sofralar: Lüfer Pilavı Tarifi
Merhaba sevgili okurlarımız! Bugün, deniz mahsulleriyle lezzetlendirdiğimiz muhteşem bir tarifle karşınızdayız: Lüfer Pilavı. Denizin taptaze lezzetini pirinç ve baharatlarla buluşturan bu tarif, sofralarınıza özel bir dokunuş getirecek. İşte bu nefis tarifin detayları:
Malzemeler:
- 1 buçuk kg lüfer
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı dövülmüş kişniş
- 5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Pirinci yıkadıktan sonra, bir saat boyunca ılık tuzlu suda bekletin.
- Maydanozu ince kıyın, soğanı doğrayın. Süzdüğünüz pirinci bu malzemelerle karıştırın.
- Lüferleri fileto şeklinde hazırlayın. Balıkları yıkayıp tuzlayın.
- Büyük bir tencerenin dibini zeytinyağı ile yağlayın. Önce balık filetolarını yerleştirin, ardından pirinçli karışımı ekleyin. Üzerine tekrar balık filetolarını ve kalan pirinçli karışımı koyun. Limon suyunu gezdirin.
- Kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Gerekirse 2-3 kaşık balık suyu ekleyebilirsiniz.
- Pirinçler piştikten sonra tencereyi ateşten alın, üzerine limon kabuğu rendesi serpin ve servis tabağına ters çevirin.
Püf Noktaları:
- Lüferinizi fileto yaparken dikkatli olun, kılçıkları çıkardığınızdan emin olun.
- Zeytinyağı, bu tarife zengin bir aroma katarken, isteğe bağlı olarak tereyağı da kullanabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Deniz mahsullerinin eşsiz lezzetiyle zenginleşen Lüfer Pilavı tarifi, özel davetlerden aile yemeklerine kadar her sofrada göz kamaştıracak. Deneyimlerinizi ve yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın!
