Patatesli balık suflesi tarifi, deniz ürünü sevenler için hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir seçenek sunar. Bu tarifte, çeşitli balık filetoları ve patatesin harika bir uyumunu bulacaksınız. Misafirlerinizi etkileyici bir yemekle ağırlamak istiyorsanız, işte adım adım bu lezzetli tarifin detayları:
Malzemeler
- 3 adet orta boy soyulmuş patates
- 250 gr. muhtelif balık filetosu (somon, levrek, lüfer)
- 1 adet ince zar biçiminde doğranmış dolmalık biber
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- ½ diş sarımsak
- 1 tutam karabiber
- ½ tatlı kaşığı tuz
- Az miktarda hindistancevizi rendesi
- 1 çorba kaşığı margarin
- 2 kahve fincanı rende gravyer peyniri
- 4 yumurta
- 2 kahve fincanı beyaz şarap
Hazırlanışı
- Balıkların Hazırlanışı
- Balıkları küçük zar biçiminde doğrayın. Küçük bir tencereye margarini ekleyin ve kızdırın. Soğanı ve dolmalık biberi ekleyip 1-2 dakika kadar kavurun. Ardından balıkları, tuz ve beyaz şarabı ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 7-8 dakika pişirin. Balık karışımını süzgece boşaltın ve suyunu tencereye geri koyarak az bir miktar kaynatıp çektirin. Ateşten alıp muhafaza edin.
- Patateslerin Hazırlanışı
- Patatesleri temizleyin ve dörde bölün. 20-30 dakika haşlayıp süzün. Patatesleri ezerek tenceredeki balık suyunun içine ekleyin.
- Karışımın Hazırlanışı
- Balık, yumurta sarıları ve hindistancevizini ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Yumurta Beyazlarının Çırpılması
- Yumurta beyazlarını bir çırpma teli ile kabarana kadar çırpın. Ardından patatesli balık harcına ekleyin ve dikkatlice karıştırarak yedirin.
- Sufle Kabının Hazırlanışı
- 4 adet birer kişilik sufle kabını iyice yağlayın ve içlerine galeta tozu serpin. Sufle harcını kabın ağız hizasına kadar doldurun. Harç kabarana ve renk alana kadar önceden ısıtılmış hızlı fırında 15-20 dakika pişirin.
- Servis
- Sıcak olarak servis edin ve afiyetle yiyin!
Püf Noktaları
- Balıkları doğrarken ve karıştırırken dikkatli olun, parçalanmamasına özen gösterin. Bu, balıkların sufle içerisinde düzgün ve çekici bir şekilde dağılmasını sağlar.
- Yumurta beyazlarını iyice kabartmak, suflelerin kabarmasını ve hafif olmasını sağlar.
- Sufle kabını iyice yağlayarak, suflelerin kolayca çıkmasını sağlayın. Ayrıca, galeta tozu, suflenizin tabanının ve kenarlarının daha çıtır olmasına yardımcı olur.
Patatesli Balık Suflesi ile Sofranıza Şıklık Katın
Patatesli balık suflesi, hem tadı hem de görünümü ile sofranıza şıklık katacak bir yemektir. Deniz ürünleri ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, misafirlerinizin unutamayacağı bir lezzet sunar. Hem hazırlaması keyifli hem de sunumu etkileyici olan bu sufle, özel davetlerde ve akşam yemeklerinde harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!
