Sofralarınıza özel bir deniz ürünü mezesiyle geldik: Balıkçı Kek!
Malzemeler:
- 1 bostan patlıcanı
- 150 gr karides
- 100 gr dil balığı
- Parmesan peyniri
Sos İçin:
- 2 domates
- Fesleğen
- Sarımsak
- Mozarella peyniri
- Çeşitli baharatlar
Yapılışı:
- Silindir şeklinde kesilen patlıcanları tuzlu suda bekletin ve ardından ızgarada çift yönlü olarak pişirin.
- Dil balığı ve karidesleri büyük küpler halinde kesip sarımsaklı ayçiçek yağında pembeleşinceye kadar kızartın.
- Patlıcanların en büyük olanını tabağın altına yerleştirin. Üzerine fesleğenli domates sosu, mozarella ve balıkları ekleyin, ardından patlıcanın diğer katlarına aynı işlemi uygulayarak bir kule oluşturun.
- Kuleyi en üstte domates sosu ve parmesan peyniri ile kaplayın, peynir eriyene kadar fırında pişirin.
