Sardalya balığı, denizlerimizin sunduğu en lezzetli nimetlerden biridir. Farklı pişirme tekniklerine uygun çeşitliliğiyle bilinen bu balık, asma yaprağında pişirildiğinde ise unutulmaz bir tat sunar. Sardalyanın doğal lezzeti, asma yaprağının aromasıyla buluştuğunda, balık severler için mükemmel bir seçenek haline gelir. Bu tarifte, taze sardalyaların nasıl hazırlanacağını adım adım anlatıyoruz. Pratik ve lezzetli bu tarif, balık sofralarınızı zenginleştirecek.
Malzemeler (1 porsiyon):
10 adet sardalya balığı
10 adet salamura ya da taze üzüm yaprağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Sardalya balıklarını yıkayın ve üzerine tuz ve karabiber serperek lezzetlendirin.
Her bir sardalyayı bir asma yaprağına sarın.
Üzerlerini bir fırçayla zeytinyağı sürün ve ızgarada yerleştirin.
Ortalama 5-6 dakika sonra balıkları çevirin ve diğer yüzünü de kızartın.
Servis tabağına alın. İsterseniz yapraklarıyla beraber, isterseniz yaprakları çıkararak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Balıkları iyice yıkayıp, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Asma yaprağının içine sardalyayı yerleştirip, rulo yaparak sarın.
Zeytinyağı ile balıkları iyice yağlayıp, her iki yüzünü de eşit şekilde kızartın.
Asma yaprağı, lezzeti artırır ve pişirme sırasında balığın kurumasını önler.
