Merhaba lezzet tutkunları! Bugün sizleri damakları fethedecek muhteşem bir Çin mutfağı tarifi ile tanıştırmaya hazırız: Çin Usulü Balık. Bu tarif, tatlı, ekşi ve baharatlı lezzetlerin muhteşem bir kombinasyonunu sunuyor. İşte bu lezzetli tarifin detayları ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 4 adet balık filetosu (örneğin levrek veya alabalık)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı sirke (pirinç sirkesi veya elma sirkesi)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı su
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Yeşil soğan ve susam tohumları (servis için)
Yapılışı:
- Balık filetolarını iyice yıkayın ve fazla suyunu kağıt havlu ile kurulayın. Üzerlerine tuz ve karabiber serpebilirsiniz.
- Bir tavada susam yağını ısıtın ve sarımsak ile zencefili kısık ateşte kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Ayrı bir kapta soya sosu, sirke, toz şeker, mısır nişastası ve suyu iyice karıştırın. Bu karışımı sarımsak ve zencefil karışımına ekleyin ve sosu kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Balık filetolarını tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Ardından fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
- Kızarmış balıkları servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız tatlı-sulu sosu dökün.
- Üzerini yeşil soğan dilimleri ve susam tohumları ile süsleyin.
- Sıcak servis yapın ve yanında beyaz pirinç veya sebzelerle servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Balık filetolarını kızartırken dikkatli olun, çok fazla pişirmeyin ki kurumasınlar.
- Tatlı-sulu sosu kısık ateşte karıştırarak pişirin, sürekli gözlem yaparak kıvamını kontrol edin.
- Susam yağı, Çin mutfağına özgü bir lezzet katar, ancak isterseniz başka bitkisel yağlar da kullanabilirsiniz.
Çin Usulü Balık tarifi ile mutfakta eşsiz bir deneyim yaşamaya hazır olun. Bu lezzet yolculuğu sizi ve misafirlerinizi büyüleyecek!
