İstavrit plaki, denizin taptaze lezzetini sofralarınıza taşıyan nefis bir balık yemeğidir. İstavrit balıklarının kafalarıyla birlikte servis edildiği bu tarif, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda görsel şöleniyle de sofralarınıza renk katacak. İstavritlerin taze ve hafif tuzlu tadı, domatesin ferahlatıcı dokusu ve limon suyunun hafif ekşimsi notaları bu tarifin vazgeçilmezidir. Üstelik hazırlaması da oldukça kolay! İşte İstavrit Plaki tarifi…
Malzemeler
- İstavrit balıkları (kafaları kalacak şekilde ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 2 adet domates
- 1/2 limonun suyu
- Maydanoz
- Sıvı yağ
- Tuz
Hazırlanış
- Balıkları Hazırlama:
- İstavritleri iyice yıkayın ve tuzlayın.
- Domatesleri Hazırlama:
- Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Maydanozu Hazırlama:
- Maydanozu ayıklayın ve kıyın.
- Domatesleri Kavurma:
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Kızgın yağa doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Balıkları Ekleme:
- Domateslerin üzerine dizilmiş olan istavrit balıklarını ekleyin.
- Pişirme:
- Yarım limonun suyu ve bir çay bardağı suyu ekleyin. Tuz ekleyerek fırın veya ızgarada 10-15 dakika pişirin.
- Servis:
- İstavrit Plaki’yi sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Balıkları ayıklarken kafalarını bırakın, bu plakinin özelliğidir.
- Taze ve lezzetli domatesler kullanarak daha iyi bir sonuç elde edebilirsiniz.
- İstavritleri hafifçe tuzlamak, lezzetini artırır.
Afiyet olsun!
