Kaşarlı Mezgit Fileto Şiş tarifi, deniz ürünleri sevenler için harika bir seçenektir. Bu yazıda, mezgit filetolarınızı nefis bir şekilde hazırlayarak kaşarlı şişlerde sunmanın yolunu öğreneceksiniz. Denizin lezzetiyle pekişen bu tarif, sofranıza farklı bir tat katacak.

Malzemeler:

  • 4 adet mezgit fileto
  • 100 gram taze kaşar peyniri (ince dilimler halinde kesilmiş)
  • 1 limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
  • 4 adet şiş (metal veya bambu)

Hazırlık:

  1. Mezgit filetolarını taze ve temiz olduğundan emin olun. Gerekirse su ile yıkayın ve kağıt havluyla fazla suyunu alın.
  2. Limonun suyunu sıkın ve zeytinyağı ile karıştırın. Sarımsakları ezin ve limonlu zeytinyağı karışımına ekleyin. Tuz ve karabiberi eklemek isterseniz, tat zevkinize göre ayarlayın.
  3. Mezgit filetolarını bu limonlu-zeytinyağlı karışımla marine edin. Filetoların her iki tarafını da iyice bulayın ve buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirin.
  4. Şişleri suya batırarak ıslatın, bu, mezgit filetolarının şişlere yapışmasını önlemeye yardımcı olur.
  5. Mezgit filetolarını şişlere geçirin. Ardışık olarak bir parça mezgit, bir dilim kaşar peyniri olacak şekilde sırayla dizin.
  6. Izgara veya ızgara tavasını iyice ısıtın. Şişlere hafifçe zeytinyağı sürün ve ızgarada veya tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Bu genellikle her iki taraf için yaklaşık 3-4 dakika sürer.
  7. Pişen kaşarlı mezgit fileto şişleri sıcak servis yapın. Yanında dilimlenmiş limon ve taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Mezgit filetolarınızı seçerken taze ve kaliteli olanları tercih edin.
  • Kaşarlı sosu hazırlarken kaşar peynirini ince dilimler halinde doğrayın.
  • Şişlere alternatif olarak bambu şişler veya metal şişler kullanabilirsiniz.