Karadeniz’in berrak sularından çıkan hamsi, bu özel tarif ile sofralarınıza hem görsel hem de lezzet olarak zenginlik katacak. İşte adım adım Hamsi Dolması tarifi:

Malzemeler

  • 500 gram taze hamsi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • Kara biber
  • Şeker
  • 1 yumurta
  • Mısır unu (kızartma için)

Hazırlık

  1. Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Yıkayıp tuzlayın ve süzgeçte suyunu süzdürün.
  2. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Soğanı ince ince doğrayın.
  3. Zeytinyağında soğan ve çam fıstığını kavurun. Pirinci ekleyip birkaç kez çevirin.
  4. Suyu, kalan tuzu ve kuş üzümünü ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Sonra maydanoz, kara biber ve şeker ekleyip karıştırın.
  5. Hamsilerin boş kısımlarını mısır ununa batırıp pilav ile doldurun. Üçüncü bir hamsi ile kapatıp kızartın.

Püf Noktaları

  • Hamsi Temizliği: Hamsileri temizlerken kılçıklarını iyice çıkarmaya özen gösterin.
  • Pilavın Kıvamı: Pilavı pişirirken suyunu tamamen çekmesine dikkat edin, böylece dolmalar dağılmaz.
  • Kızartma İşlemi: Hamsi dolmalarını kızartırken yağın sıcaklığını iyi ayarlayın, böylece dışı çıtır içi yumuşak kalır.

Yanına Ne Gider?

Hamsi Dolması yanına, taze yeşil salata, limon dilimleri ve yoğurtlu bir cacık mükemmel eşlik eder. Ayrıca, sıcak bir çay da yemeğin yanında iyi gider.

Besin Değeri Detaylı

Hamsi, omega-3 yağ asitleri açısından zengin ve protein bakımından yüksektir. Pirinç, karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Bu yemek, dengeleyici ve besleyici bir seçenektir.

Artanlar Nasıl Saklanır?

Artan Hamsi Dolmalarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Yeniden Isıtmaya Uygun Mu?

Hamsi Dolmalarını fırında veya tavada düşük ateşte yeniden ısıtmak mümkündür. Mikrodalga kullanımı önerilmez, çünkü yapısını bozabilir.

Hamsi Dolması tarifi ile Karadeniz’in enfes lezzetlerinden birini sofranıza taşıyın. Bu özel yemek, tadıyla sizi ve sevdiklerinizi mest edecek. Afiyet olsun!