Denizden gelen enfes bir lezzeti sofralarınıza taşımaya ne dersiniz? Karides Pane ve Remoulade Sos tarifi ile sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz. Bu tarifte, karidesin çıtır çıtır pane ile nasıl mükemmel bir uyum yakaladığını ve Remoulade sosun bu uyumu nasıl tamamladığını öğreneceksiniz.
Karides Pane ve Remoulade Sos Tarifi
Malzemeler:
Karides Pane İçin:
- 500 gram karides (büyük boy, kabuklu ve temizlenmiş)
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Remoulade Sos İçin:
- 1 su bardağı mayonez
- 2 yemek kaşığı turşu (minik doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı, doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (sosu süslemek için)
Hazırlık:
Karides Pane İçin:
- Karideslerin Temizlenmesi: Kabuklu karidesleri temizleyin ve kurulayın. Temizleme işlemi sırasında karidesin sırtındaki siyah çizgiyi çıkarmayı unutmayın.
- Paneleme: Unu bir tabağa, çırpılmış yumurtaları başka bir tabağa, galeta ununu da bir başka tabağa koyun. Karidesleri önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kızartma: Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Karidesleri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Ardından havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzün.
Remoulade Sos İçin:
- Sosun Hazırlanması: Mayonezi, turşu, kapari, sarımsak, hardal ve limon suyunu bir kasede karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu buzdolabında bir süre dinlendirin.
Karides Pane ve Remoulade Sos ile Servis:
- Servis: Kızarmış karidesleri sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız Remoulade Sos’u gezdirin. Taze maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kızartma Sıcaklığı: Karidesleri kızartırken yağın sıcaklığına dikkat edin. Fazla kızartmadan altın rengi olmalarını sağlayın. Bu, karideslerin dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar.
- Sosun Hazırlanması: Sosun lezzeti için malzemeleri iyi karıştırın ve tadını kontrol ederek kişisel tercihinize göre ayarlayın. Sosun dinlenme süresi de lezzetlerin birbirine karışması için önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular:
Karideslerin Kabuklarını Çıkarmak Zor Mu?
Genellikle balıkçılardan veya marketlerden kabukları çıkarılmış karidesler satın alabilirsiniz, böylece hazırlık işini atlatabilirsiniz. Ancak, karideslerin kabuklarını kendiniz temizlemek isterseniz, temizleme işlemi oldukça basittir. Karidesin sırtındaki siyah çizgiyi çıkarmak için bir bıçak veya kürdan kullanabilirsiniz.
Hardal Kullanmak Zorunlu Mu?
Hayır, hardal kullanmak isteğe bağlıdır. Hardalın yoğun lezzeti, sosun karakterini zenginleştirir, ancak kullanmak zorunda değilsiniz. Kendi damak zevkinize göre sosun malzemelerini ayarlayabilirsiniz.
Sosun Dinlenme Süresi Ne Kadar Olmalı?
Sosun en az 30 dakika buzdolabında dinlenmesi, lezzetlerin birbirine daha iyi karışmasına yardımcı olur. Bu sayede sosun tadı daha belirgin ve lezzetli olacaktır.
Karides Pane ve Remoulade Sos ile Alternatif Servis Önerileri
Karides Pane ve Remoulade Sos, tek başına harika bir başlangıç yemeği olmasının yanı sıra, farklı yan lezzetlerle de servis edilebilir. İşte bazı öneriler:
Yeşil Salata ile:
Taze yeşillikler, cherry domatesler, salatalık dilimleri ve hafif bir zeytinyağlı sos ile hazırlanmış bir salata, karides pane ve remoulade sosun yanına mükemmel bir uyum sağlar.
Patates Kızartması ile:
Karides pane ve remoulade sosun yanında servis edilen çıtır çıtır patates kızartması, bu lezzetli deneyimi tamamlar. Patates kızartmalarını baharatlı yapmak için, üzerine biraz toz biber ve kekik serpebilirsiniz.
Sebzeli Bulgur Pilavı ile:
Bulgur pilavı, karides pane ile servis edildiğinde doyurucu ve besleyici bir seçenek oluşturur. Pilavı, sebzelerle zenginleştirerek farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
Avokado Dilimleri ile:
Karides pane ve remoulade sosun yanına dilimlenmiş avokado ekleyerek hem sağlıklı hem de lezzetli bir tabak oluşturabilirsiniz.
Karides Pane ve Remoulade Sos, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak deniz ürünleri severlerin favorisi olmaya aday. Karideslerin çıtır çıtır dışı ve içinin yumuşak dokusu, remoulade sosun kremamsı ve lezzetli yapısıyla mükemmel bir uyum yakalıyor. Marinasyon ve pişirme ipuçlarına dikkat ederek, bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
