Ege Denizi’nin serin sularında gizlenen bir hazine olarak kabul edilen midye, Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Midye Plaki, bu nefis deniz mahsulünü en lezzetli şekilde sunan bir Yunan tarifidir. Ege’nin taze deniz ürünlerini sevenler için muhteşem bir seçenek olan Midye Plaki’nin tadını çıkarmaya hazır mısınız?
Midye Plaki Nedir?
Midye Plaki, taze midyelerin domates, soğan, sarımsak ve zeytinyağı gibi lezzetli malzemelerle pişirilerek hazırlanan bir yemektir. Bu tarif, Ege bölgesinin deniz ürünlerine olan tutkusunu yansıtırken, aynı zamanda Akdeniz diyetinin sağlıklı ve besleyici bir örneğini sunar.
Midye Plaki Malzemeleri
Bu lezzetli Midye Plaki tarifini hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 500 gram taze midye (temizlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet büyük boy domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su
- Tuz ve karabiber (zevkinize göre)
- Taze kişniş veya maydanoz (servis için)
Midye Plaki Tarifi
Adım 1: Midyeleri Temizleme
İlk olarak, midyeleri temizleyin ve kabuklarını açın. Temizlenmiş midyeleri bir kenara alın.
Adım 2: Soğan ve Sarımsak Soteleme
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kısık ateşte soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin, sarımsakların kokusu çıkana kadar.
Adım 3: Domates ve Şarap Eklemek
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Şarabı ekleyin (isteğe bağlı) ve birkaç dakika kaynatın, alkol buharlaşana kadar.
Adım 4: Midyeleri Pişirme
Midyeleri tavaya ekleyin ve karıştırın. Bir çay bardağı suyu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, ardından tencerenin kapağını kapatın. Midyeler açılana ve pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Adım 5: Servis
Midye Plaki’nizi taze kişniş veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Midye Plaki, Ege Denizi’nin lezzet dolu sularından ilham alan bir yemektir. Taze midyelerin lezzeti, domates, sarımsak ve zeytinyağı gibi malzemelerle harika bir şekilde bütünleşir. Bu tarifi denemek, Ege’nin deniz ürünlerine olan sevgisini deneyimlemek anlamına gelir. Afiyet olsun ve Midye Plaki’nin tadını çıkarın!
