Mezgit Kızartma – Denizden Gelen Lezzet

Mezgit, denizlerimizin en sevilen balıklarından biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olmasıyla bilinir ve farklı tatlar denemek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Özellikle çıtır çıtır kızarmış mezgit filetoları, damak tadınıza hitap edecek. İşte özel sosuyla hazırlanan Mezgit Kızartma tarifi:

Mezgit Kızartma Malzemeleri:

6 adet mezgit fileto
4 yemek kaşığı un
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuzot (kurutulmuş sebzelerle hazırlanan yemek çeşnisi)
1 kase dövülmüş cips
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
8 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı krema
Yarım demet dereotu
1 limon suyu

Mezgit Kızartma Yapılışı:

Mezgit Filetolarının Hazırlanması:
- İlk olarak, yumurtaları bir kapta tuzot ile çırpın. Bu karışım mezgit filetolarını kaplamak için kullanılacak.
- Unu ve iyice dövülmüş cipsi başka bir kapta karıştırın. Mezgit filetolarını bu karışıma bulayın ve kaplayarak iyice bastırın.
Mezgitlerin Kızartılması:
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Ardından kapladığınız mezgit filetolarını yağda kızartın. Her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin.
- Kızaran mezgit filetolarını bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
Sosun Hazırlanması:
- Sos için kıyılmış dereotu, limon suyu, mayonez ve kremayı bir karıştırma kabında iyice karıştırın. Bu sos mezgitlerin üzerine dökülecek ve lezzetini tamamlayacak.
Servis:
- Kızarmış mezgit filetolarını servis tabağına yerleştirin ve hazırladığınız dereotlu sosu üzerlerine gezdirin.
- Yanında taze bir salata ile servis yaparak bu nefis mezgit kızartmayı afiyetle yiyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mezgit filetolarını kaplamadan önce un ve dövülmüş cips karışımına iyice bulayın. Bu, balıkların çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
Sıvı yağın iyice ısındığından emin olun. Mezgit filetolarını kızartırken arkalı önlü güzelce pişirin. Bu, balıkların eşit şekilde kızarmasını sağlar.
Dereotlu sosu servis etmeden hemen önce hazırlayın, böylece sos taze ve lezzetli kalacaktır.

Mezgit Balığının Faydaları

Mezgit balığı, sağlıklı ve besleyici özellikleriyle bilinir. İşte mezgit balığının bazı faydaları:

Yüksek Protein İçeriği: Mezgit balığı, yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler ve enerji verir.
Omega-3 Yağ Asitleri: Mezgit, omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Bu, kalp sağlığını korur ve beyin fonksiyonlarını destekler.
Düşük Kalori: Mezgit balığı, düşük kalorili olmasıyla diyet yapanlar için ideal bir besindir.
Vitamin ve Mineral Kaynağı: Mezgit, B12 vitamini, D vitamini, selenyum ve iyot gibi önemli vitamin ve mineraller içerir. Bu, genel sağlık için faydalıdır.

Mezgit Kızartma Tarifinin Besin Değerleri

Kalori: Mezgit kızartma, porsiyon başına yaklaşık 300-350 kalori içerir.
Protein: Her porsiyon, yaklaşık 25-30 gram protein sağlar.
Yağ: Kullanılan sıvı yağ miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 15-20 gram yağ içerir.
Karbonhidrat: Un ve cips karışımı nedeniyle porsiyon başına yaklaşık 20-25 gram karbonhidrat bulunur.

Mezgit Balığı ile Farklı Tarifler

Mezgit balığı, sadece kızartma olarak değil, farklı tariflerle de sofralarınıza lezzet katabilir. İşte birkaç öneri:

Mezgit Buğulama: Mezgit filetolarını sebzeler ve beyaz şarap ile buğulayarak hafif ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Mezgit Izgara: Mezgit filetolarını zeytinyağı ve baharatlar ile marine ederek ızgarada pişirebilirsiniz. Bu, sağlıklı ve düşük kalorili bir alternatiftir.
Mezgit Güveç: Mezgit balığını domates, biber ve soğan ile güveçte pişirerek zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.

Mezgit Kızartma Tarifinin Hikayesi

Mezgit balığı, Türkiye’nin farklı bölgelerinde farklı şekillerde pişirilir. Karadeniz’de genellikle buğulama olarak tüketilen mezgit, Ege ve Akdeniz bölgelerinde kızartma veya ızgara olarak tercih edilir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliklerini ve deniz mahsullerinin lezzetini bir araya getirir.

Mezgit Kızartma tarifi, deniz mahsulleri tutkunları için harika bir seçenektir. Mezgitin lezzeti ve çıtır cips kaplamasıyla unutulmaz bir deneyim sunar. Ayrıca, bu tarifin pratik olması da onu özel kılar. Sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir yemek arıyorsanız, mezgit kızartmayı mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!