Deniz mahsulleriyle hazırlanan lezzetli tariflerden birini mi arıyorsunuz? İşte size, Palamut Tarator Tarifi! Bu tarif, palamut balığının nefis tadını, kıtır kızartması ve harika bir tarator sos ile buluşturuyor. İşte, adım adım Palamut Tarator Tarifi:

Malzemeler:

Palamut Kızartması için:

  • Palamut balıkları (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
  • Tuz
  • Un
  • Zeytinyağı (kızartma için)

Tarator Sos için:

  • 2 dilim ekmek (taze veya kurutulmuş)
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı ceviz içi
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Su (sosun kıvamına göre)
  • Tuz

Yapılışı:

Palamut Kızartması:

  1. Palamutları temizledikten sonra, 2 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.
  2. Tuzlayın ve ardından kağıt üzerine alarak unlayın.
  3. Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve palamut dilimlerini kızartın. Kızardıklarında kağıt havlu üzerine çıkartarak fazla yağını emdirin.
  4. Kızartılmış palamutları servis tabağına yerleştirin.

Tarator Sos:

  1. Ekmek dilimlerini ılık suda ıslatın ve avucunuzla sıkarak fazla suyunu çıkartın.
  2. Sarımsakları, cevizi ve ıslatılmış ekmekleri bir rondoya koyarak incecik kıyın.
  3. Yoğurdu ekleyin ve karışımı kremsi bir kıvama gelene dek karıştırın. İhtiyaca bağlı olarak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
  4. Sosu kızartılmış palamutların üzerine dökün.
  5. Servis yapın ve denizin tadını çıkarın!

Püf Noktaları:

  • Palamutları kızartırken yağın iyice kızdığından emin olun, bu sayede kızartma işlemi hızlı ve kıtır olur.
  • Tarator sosunun kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz, su ilavesiyle kıvamını ayarlayın.