Dana Bonfile ile Ispanaklı Bademli Sos Tarifi, özel günlerinizde veya davetlerinizde sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir seçenektir. Dana bonfilenin yumuşaklığı, ıspanağın lezzeti ve bademlerin çıtırlığı bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifi adım adım uygulayarak siz de sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Tarif: Dana Bonfile ile Ispanaklı Bademli Sos
Malzemeler:
- 500 gr temizlenmiş bütün dana bonfilesi
- Yarım su bardağı kabuğu soyulmuş badem içi
- 5 adet arpacık soğanı
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı et suyu
- 250 gr ıspanak
- Yarım su bardağı süt
- 1 çay kaşığı Hint cevizi rendesi
- 5 yemek kaşığı margarin
- Yeteri kadar tuz ve biber
Hazırlanışı:
- Arpacık soğanları ve sarımsakları temizleyin, yıkayın ve kurulayın.
- Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı margarini orta ateşte eritin. Yağ kızınca bademleri ekleyin ve altın sarısı bir renk alana kadar kavurun.
- Dana bonfileyi tuzlayıp biberleyin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında eti pişirin.
- Aynı tavada kalan margarinle soğanları pembeleşene kadar sote edin. Et suyunu ekleyip yarı yarıya çektirin.
- Ispanakları ekleyin ve kavurun. Ardından sütü ve Hint cevizi rendesini ekleyip kaynattıktan sonra tuz ve biber ile tatlandırın ve püre haline getirin.
- Pişmiş dana bonfileyi fırından çıkarıp dilimleyin. Üzerine ıspanaklı sosu ve kızarmış bademleri ekleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Dana bonfileyi pişirirken, isteğinize göre etin iç sıcaklığını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
- Bademlerin iyice kızarması yemeğin lezzetini artırır, bu nedenle kızarıncaya kadar dikkatle pişirin.
Yanında Ne Gider?
Bu yemeğin yanında hafif bir arugula salatası veya baharatlı patates kızartması sunabilirsiniz.
Saklama ve Isıtma:
- Saklama: Dana bonfile ile ıspanaklı bademli sosu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Isıtma: Yemeği fırında 160 derecede 10-15 dakika veya mikrodalgada kısa sürede ısıtabilirsiniz. Ancak sosun ayrılmaması için düşük ısıda ve kısa sürede ısıtmanız önerilir.
Bu özel tarif ile sofralarınızı zenginleştirin ve lezzetli bir akşam yemeği sunun. Afiyet olsun!
