Baştan Sona Lezzet: Baharatlı Gulaş Tarifi
Gulaş, etin lezzetli bir şekilde pişirildiği, doyurucu ve aromatik bir yemektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu tarif, baharatlarla zenginleştirilmiş bir lezzet sunuyor. İşte, baharatlı gulaş tarifimiz:
Malzemeler:
- 500 gram dana eti (küp şeklinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- Tuz (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya taze kişniş (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, etleri sıvı yağda yüksek ateşte kızartın. Eti her iki tarafı da kahverengi olana kadar soteleyin.
- Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
- Unu ekleyin ve unun kokusu gidene kadar karıştırarak kavurun.
- Domates salçası, biber salçası, toz kırmızı biber, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Tüm baharatları iyice karıştırın ve etlerin üzerini kaplayacak şekilde suyu ekleyin.
- Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Etler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 1.5 – 2 saat pişirin. Arada bir karıştırarak suyunu kontrol edin ve gerektiğinde su ekleyin.
- Etler yumuşadığında, tuz ekleyip karıştırın (isteğe bağlı).
- Servis yapmadan önce maydanoz veya taze kişniş ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Bu nefis baharatlı gulaş, yanında pilav veya ekmekle harika bir öğün oluşturabilir. Şimdi sıra sizde, mutfağınızda bu lezzeti keşfedin ve sevdiklerinize sunun. Afiyet olsun!
