Biberiye ve Patates Çeşnili Antrikot Tarifi ve Püf Noktaları

Akşam yemeği için özel bir ızgara et tarifi arıyorsanız, biberiye ve patates çeşnili antrikot tam size göre. Bu lezzetli tarif, etin lezzetini biberiye ve patatesle harmanlıyor. İşte bu nefis tarifin detayları ve püf noktaları:

Malzemeler (2 kişilik):

  • 300 gr. antrikot (2 kalın dilim)
  • 3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
  • 12 adet ufak taze patates
  • 5-6 adet arpacık soğan, soyulmuş
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı kapya biber, ufak doğranmış
  • 1 dal biberiye, doğranmış
  • Karışık Akdeniz yeşillikleri
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

  1. Patatesleri tuzlu kaynar suda yaklaşık 6 dakika haşlayın. Daha sonra süzün ve kenara alın.
  2. Yapışmaz bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarini ısıtın. Sarımsağı ve soğanları ekleyin ve yaklaşık 1-2 dakika yağda çevirin.
  3. Ardından doğranmış biberleri ve haşlanmış patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. 3-4 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
  4. Biberiyeleri de ekleyip 2 dakika daha pişirin ve tavayı ateşten alın. Sıcak kalması için üstünü kapatın.
  5. Izgara tavayı kızdırın ve üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarini ekleyin. Yağ eridikten sonra antrikotları tavaya yerleştirin.
  6. Etlerin bir tarafını yaklaşık 2 dakika pişirin, ardından tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Etleri çevirin ve diğer yüzlerini de 2 dakika kadar pişirin.
  7. Antrikotları tavaya aldıktan sonra dinlenmeleri için bir tabağa alın ve yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
  8. Dinlenen antrikotları yağda pişirilmiş biberiyeli patatesler ve Akdeniz yeşillikleri ile servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

  • Etleri ızgaraya koymadan önce oda sıcaklığında bir süre dinlendirmek, daha lezzetli sonuçlar elde etmenize yardımcı olacaktır.
  • Patatesleri haşladıktan sonra hemen soğuk suyla yıkayarak pişmeyi durdurun ve fazla nemini alın.

Sonuç:

Biberiye ve patates çeşnili antrikot, özel bir akşam yemeği için mükemmel bir tercih. Bu tarifi denediğinizde, etin lezzetini ve baharatların aromasını hissedeceksiniz